创新创业项目计划书外卖 第1篇
2017年的今天，将不是单打独斗的年代，互联网的快速崛起，改变了我们很多商业模式。这个年代迫使我们转变思路，以小搏大;降低投资风险将是我们未来突破新经济的决定因素。我在工作中探求及论证出的新模式与大家分享一下，希望大家的梦想、理想、愿望能和我们的连接在一起，让我们在这个不平凡的时代共同为了我们的理想奋斗…
先做到云南外卖快餐的领导者，再打造中国优秀美食外卖品牌。以最人性化的服务为客户提供最方便、舒心、快捷的美食，汲取中华美食精华，以为消费者提供最好的服务为己任，经营品种，最大限度的满足顾客的需求。
同时我们最具创意的一点是做成一个基于电子商务的O2O微信服务系统，学生，上班一簇，等年轻消费群体为主要目标市场，提供以营养、美味、健康的中式快餐，同时以外卖平台，(微信，支付宝)为收银工具，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理。
营销战略：
餐饮电子商务大势所趋，但是云南现有的外卖餐饮品牌还处于起步阶段,鱼龙混杂,黑餐厅众多,而且顾客信任度，体验度较差,(比如,配送,包装等.....)我总结出以下几种营销模式，
曝光营销
网红营销
软文营销
微信营销
直播营销
地面营销
当下社会以上这些都能做到不花一分钱的广告，而且传播速度相当快，以上做好了 ，一个小品牌就出来了 ，接下来就做核心产品，
产品主要分为两大块：
食品部分：全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客私人定制设计的菜品。前期在这些基础上找出一个很小的切入点，就是列出符合南北口味的3到5个菜品以及套餐，再把它们做到极致，后期等产品有了好的口碑之后，再扩张菜品。
服务部分：目前大部分外卖餐厅提供的送餐服务都由第三方配送(比如美团外卖)，本餐厅起步阶段自己配送，工作服，交通工具等都印有 自己品牌的LOGO,这样能面对面的收集到顾客的反馈意见，还能有效的做到地面推广。
市场分析
餐厅地址定位于商圈，写字楼，学校，主要市场是北京路沿线(比如同德广场，欣都龙城等)这些地段都是容易出单的地方，据调查，目前在这以上些地段粗略估计每天平台外卖订单8000单次左右，写字楼占4000单次左右、学校占2000单次，其他占2000单次，订单量整体性还在增长，需求量比较大，目前在北京路沿线中式快餐的店铺有上千家，其中在外卖平台上做的比较好的有(虎奔，台北鸡油饭，快送餐，乡村基，江小号，杨铭宇黄焖鸡米饭等几家)做的较好的餐厅外卖日营业额在4000左右。
公司发展三步走战略
利用2个月时间：将餐厅品牌在区域范围内做出来，逐步完善管理模式。
在半年时间内：做到日均销售额5000，并且逐步扩大团队。 在一年时间内：在呈贡新区开第一家分店主要为呈贡区和大学生及企业员工服务。
餐厅管理
餐厅主要分为御膳房、海豹突击队、中情局、外交部
我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备，将不断加强和完善的配送系统、顾客信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利于企业运行的流畅和高效。
对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。
对所有工作人员进行培训，我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为小规模型连锁企业。
风险分析
分析：主要面对的风险和问题：爆发大规模传染病、学校禁止食物进社区，外部大规模恶性竞争、经营风险、财务风险、政策性风险面对风险我们一定要正确对待和利用风险
总之，本外卖餐厅是一个填补了餐饮O2O、生态餐饮空白的新型餐饮企业，运用了微信公众号的一体化系统，体现了自媒体营销和信息化管理的新观念，初期定位于昆明北京路沿线、针对性强，特许加盟连锁的方式具有很强的市场开拓能力，所以我们的思路将会有很好的市场前景和发展
创新创业项目计划书外卖 第2篇
一、发展前景
现在在城市尤其是像上海这样的大城市，以餐饮业为代表的服务业发展尤为迅速，“民以食为天”，吃的健康，营养，环保越来越成为人们的追求。一方面随着生活水平的提高人们越吃越胖，减肥苗条成为一种时尚；另一方面，饮食安全越来越成为人们的担忧，各种各样的假冒有毒食品使人们处于担忧之中；第三，越来越多的年轻人，学生，上班族，没有时间准备早饭中饭甚至周末聚会都要出来吃，在家休息也懒得出门，夏天出门怕晒，冬天出门怕冷。如何吃得快捷方便也成了一个大问题。如何吃的快捷方便，健康，营养，环保越来越成为人们的追求。另一方面，外卖行业并没有有效整合资源，竞争混乱，没有有效的实现资源整合，虽然有肯德基，必胜客等一些商家开展外送业务，但依然在价格服务上有很多不足之处，形成有影响力的品牌，根据行业发展的集中化规律，可见做好外卖现在是做好外卖品牌的大好时机。
二、发展计划
为了实现最低风险，稳步前进在店面的设计上分为三步：
创业初期，以安全和低成本为目标，以学生集中居住的公寓楼进行“试点创业”。
第二阶段，在第一阶段取得盈利的基础上，以大学城文对象，采取“实体店+网络销售”的经营模式。
第三阶段，城际扩散经营，由大学城开始想小区商业区扩展，采用总分部的组织模式，分散功能，统一领导，连锁经营。
三、产品与服务工作
在针对学生群体中的饮食问题，主要是选择的问题，大家常常最困惑的问题是“吃什么呢”，“好吃吗”等。学校里的饭菜天天都一样，就算种类再多，味道再好，天天吃就不觉得好吃了。学生的主时间是主要是学习和娱乐，一年又九个月在学校每天都要吃这是刚性需求。因为学习或者娱乐常常不愿意出门，外卖大爷都是叼一根烟半小时才能到的。有时候送来的饭都是凉的，有的吃了还拉肚子。经常吃的几家外卖永远就那么几个套餐，远一点儿的有不愿意送等等，这些都是大学城外卖市场的问题，同时也是商机。虽然学生群体的消费层次不高，但是数量庞大，“推荐效应”很强。适时在大学城内做出健康营养美味快捷的外卖品牌，大有利可图。消费者最看重的是外卖的性价比，如何在质量服务上取得优势要在以下几个方面做好：
第一：优质的厨师是核心，首先是通过高新猎聘，厨师学校择优选拔获得不同类型的厨师，为其提供良好的工作待遇环境。要求其具有自主开发的能力，按照其制作套餐的订单数量为绩效，不达到一定标准即淘汰。
第二：科学饮食的概念宣传，利用热量消耗的概念，以不同的时间段为周期为学生推荐不同的热耗套餐，营养套餐，减肥套餐，控油护肤套餐，养颜补血套餐等等。
第三：建立网站，将主页设置成菜单形式，设置美味诱人的图片，链接该菜的价格，配料，制作工序，功效，哪位厨师等等。并可以注册会员，进行售后评价等。
第四：送餐人员形象代表公司形象，注意着装礼貌，统一佩戴工作牌，着制定工作服，控制配送时间。
第一阶段，按照“饿了么”网上销售的受欢迎程度制作响应的食谱套餐。
第二阶段，一要产品差异化，扩大经营种类和范围，择优经营；二要宣传科学饮食的概念，制定有针对性的食谱，例如减肥食谱，控油护肤食谱，考试营养食谱等等。
第三阶段，稳中求变，不断探索，打造饮食时尚品牌。
四、发展战略
餐饮外卖行业竞争激烈，针对不同阶段的发展特点，制定不同的策略：
（一）初期是战略“抢”。
由于刚开始资金少，人力不足，是小规模的试点创业，以低成本为原则，以外卖业务为主要目标，以学生集体公寓（例如五期四期）为对象，是争夺市场份额求生存的阶段。
（二）第二阶段战略是“做”。
把工作重点从宣传到加强内功上来。在区域内（如大学城范围内）打造专业的外卖为主的品牌，在第一阶段取得盈利的基础上，以大学城为经营对象，提升核心竞争力，摸索出一套可以复制的经营模式，和线上自由订餐，先下实体门店的模式。
（三）第三阶段是“扩”。
在第二阶段取得成功的基础上，扩大融资渠道，转变管理职能，有针对性的扩大经营的范围与营销对象，采用加盟招商连锁经营的方式，向国内外其他成功餐饮品牌看齐。
五、市场分析
初期阶段相当于完全竞争市场，生产者之间产品，规模差异不大，竞争力相当，门槛低，低利润。这一阶段的目标就是学会在营销宣传和成本控制。消费者接触的信息是通过传单和“饿了么”在线订餐，保证外卖品质不低于竞争对手的情况下，注重有效率的宣传。以一个月为周期最大效力的宣传可以摸清利润多少，以此决定后续用人的质量和成本投入规模力度，这一时期的优势是如何在保证品质的情况下宣传上做的更好。
第二阶段需要拥有自己的核心竞争力，这样才能在业界立足，以此才能扩大经营，拥有自己的客户群，是升级核心竞争力造就品牌关键过程。这就要解决一下几个问题，如何让大家都知道这个品牌，吸引其愿意来，愿意再来，愿意推荐的问题。这一时期的优势是让大家相信这个品牌美味，健康，方便快捷，价格公道。其次更重要的是核心团队的管理与建设，一旦在这个阶段取得成功核心领导团队内部会发生公司走向的分歧，一开始就要做好核心团队的建设管理工作以及下一阶段的发展方向灯重大问题。
第三阶段是复制连锁经营阶段，要在当今乱战的餐饮市场中打造以专业外卖为主业的品牌，工作重心是制度化管理，下放经营权利，上层做好整个公司的品质形象和规模效益的问题，让各分店充分发挥自身创造经营的活力，提高整体效益。
六、团队建设
第一阶段：合伙制，建立3人核心团队，分工协作。聘请厨师2名。
第二阶段：部门化职能管理，分厨房部，采购部，配送部，宣传部。
第三阶段：公司制度化管理，为不同层级的加盟连锁店，不同级别配置不同。在团队建立的初期就设定不同时期的发展规划以及退出机制。
七、风险分析
市场是不断变化的，所以必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
(1)团队分离风险，这是创业失败的主要原因。往往会在经过困难时期，权利分配不均导致团队集体出逃的风险。
(2)安全风险，饮食行业的食品来源是无法控制的，像疫情、流感等。甚至在食品制作过程都有可能因为误操作，卫生等原因败坏企业的形象。
创新创业项目计划书外卖 第3篇
一、项目摘要
(一)项目背景
自20xx年年初起，新冠疫情肆虐至今，它的余威仍未褪去，给人们生产生活都带来很大不便。河南省各高校本学期暂缓开学，按目前的形式发展，下学期返校后，疫情防控仍是一大问题。首当其冲的就是就餐问题。
学生返校后势必要实行封闭管理，不得随意出入学校，这就给校内就餐造成了很大压力。目前科院学生及老师共计约30000人，如此庞大的人数，却只拥有三个大型食堂。返校后的食堂就餐安全实难保障。
食堂就餐带来大量人员聚集和流动，而就餐时又无法佩戴口罩，这就给疫情防控埋下极大隐患。
此外，按照往常情况，我校学术氛围浓厚。经常有同学到食堂学习，可这就由带来了问题。食堂就餐不能容下这么多同学。而即使是放开食堂管制，任由学生排队外带，如此庞大的人数也绝非学校食堂轻易所能容下。新建大型食堂又不切实际。广大的宿舍空间却大有作为。
同时，我本人是建档立卡贫困生，与身边大多数同类同学一样，在校期间一直寻求勤工俭学方法。无奈发现市场鱼龙混杂，对于大学生打工有着种种不良现象，既打击了学生勤工之心，又消磨了学生求学之时。贫困学生迫切需要一个长期稳定的勤工道路以支撑学业。
最后，每所大学都有着稳定的人流和消费能力，根据美团官网数据显示：二成大学生经常点外卖。但外卖平台入驻校园却几乎空白，各所高校也因保护食堂、无法保障卫生、外卖影响交通等种种原因拒绝外卖入校。这与同学们的需求产生矛盾，同时也给校园外卖提供了广阔的市场和发展空间。
综上，我考虑到了根据现有条件，我们想出了科院校园外卖——依托微信服务号平台，建立O2O线上点单平台。点单后，由食堂配置饭菜，经由安全包装，由培训上岗的外卖员到不同宿舍楼统一配送，大量减少人员流动和人员聚集带来的疫情防控隐患。并通过抽取食堂商家佣金以及承载广告的方式实施盈利。
（二）企业服务
依托微信服务号平台，与学校食堂合作，搭建线上自助点单系统。同学们可在线上点单购买食堂餐食并支付相应费用以及一定的配送费用，然后经由卫生健康的配送方式快速送给同学们。实现足不出户，饭菜到达宿舍。未来，可通过完善功能实现代取快递、代购餐饮医药一条龙服务，方便同学们校园内的生活，同时降低防疫隐患。
（三）盈利方式
1-外卖盈利：搭建平台后，食堂窗口入驻平台，每在平台上销售一单，可根据销售额抽取5%-10%服务费。另外，同学们下单需要支付一定的配送费用作为配送员的工资或平台盈利。
2-搭载广告：平台搭建成功后，可以依托人数规模等等搭载广告，从而收取广告费用实现盈利。
二、企业概况
（一）企业理念
本企业的理念是：帮助学校防范疫情，方便同学日常生活
（二）企业战略
20xx年8月：搭建平台并进行初期的招兵买马
20xx年9月：依托刚开学的校园环境进行试营业
20xx年11月：对试营业期间的人员进行补充和筛选，提高服务质量，开始逐渐完善道路
20xx年6月：基本营业结束，将前期的个体户转为公司进行注册并向学校周边大学城进发，推行此模式到周围五校
20xx年6月：新乡地区推行成功
20xx年1月：合并省内高校校园外卖
三、行业分析
（一）行业特点
根据美团、饿了么数据显示。截止20xx年6月，中国网民_有亿人点过外卖，占据网民人数过半。而目前的趋势是，传统速食快餐如方便面、自热饭等等式微，外卖行业不断蓬勃发展，但高校内呈现一片空白。每所大学都有着稳定的人流和消费能力，且其中二成大学生经常点外卖，但外卖平台入驻校园却几乎空白，各所高校也因保护食堂、无法保障卫生、外卖影响交通等种种原因拒绝外卖入校。这与同学们的需求产生矛盾，同时也给校园外卖提供了广阔的市场和发展空间
（二）行业趋势
目前，美团外卖正致力于入驻高校。20xx年6月，美团发起高校外卖包装大赛，致力于让更多高校看到外卖入驻校园食堂的可能。同时，积极推进校园团餐这种这种方式，为疫情防控提供合理的途径。但因条件限制，仍处于探索阶段。高校内仍呈现反对姿态，主要原因是要保护食堂经营，倘若将食堂自主上线，则扫清了校内外卖的障碍。
据CNN报道，腾讯大股东、南非媒体科技和投资公司Naspers的首席执行官表示，目前他最看好三大在线领域的投资机会，即食品外卖、移动支付和分类广告。目前中国外卖市场规模就已经超过了3000亿，收到外国大型投资机构的看好，将进一步催热行业的快速发展。业内人士分析，经过多年发展，外卖行业进入成熟期，用户对外卖APP的使用频率和忠诚度逐渐养成，形成了对固定外卖平台的偏好性选择。如果能抢占先机，建立校园外卖，前期抓牢市场，则行业趋势如同其他外卖行业一样，前途光明。
（三）发展和政策影响
我国虽然GDP总量高居世界第二，但人均GDP排名却很靠后。此外，经济发展模式仍以第一第二产业为主，第三产业发展仍占据较少市场份额，而经济发展的趋势则是，我国未来一定会朝着第三产业转型，而外卖行业就是其中最有代表性的例子，近年来诸多外卖品牌的发展也可见一斑，未来一定属于第三产业，政府政策也会向此方面倾斜，因此，市场前景倾向于外卖业发展。
（四）竞争优势
以科院为例，目前仍未有类似平台入驻科院，因为美团、饿了么等外卖平台只会对食堂外卖产生冲击，而不能实现共赢。院校园外卖则实现了平台、食堂互利互助，共同发展，这从根本上易于被校园接受。此外，由于校内食堂的天然优势，校园外卖具有其他外卖无法匹敌的速度与质量，校园餐厅的饭菜也能有更好的监管控制，这在安全、速度两个外卖行业的核心竞争力上有绝对优势。最后，由于团队成员本身来自大学生团体，因地制宜因时制宜，更为了解学生的需求，所以对行业有着更清楚的把控。
（五）行业回报
以目前的美团这一外卖巨头为例。不到十年的发展历史，5月18日，美团每股单价港元，总市值达亿港元。根据20xx年一季度美团的财报，外卖贡献的营收为107亿。美团的盈利方式仅仅为平台构建后的抽成。美团对每单的抽成高达28%，这也导致了它的高回报，虽然科院校园外卖抽成预估预估仅为5%-10%，但广阔的校园空间潜力无穷，发展前景也很大。
四、服务介绍
（一）服务介绍
充分利用互联网+技术，开拓线上消费场景，实现智慧化的校园餐饮生活，进一步优化提升校园餐饮的安全性与便利性。”依托微信服务号平台，建立O2O线上点单平台。点单后，由食堂配置饭菜，经由安全包装，由培训上岗的外卖员到不同宿舍楼统一配送，大量减少人员流动和人员聚集带来的疫情防控隐患。并通过抽取食堂商家佣金以及承载广告的方式实施盈利。项目实施后，无论是在教学楼还是宿舍楼，20分钟内食堂美食都可随叫随到。区别于校外的配送模式，高校内主要采用商家自配送和学生兼职配送的形式，给在校生提供勤工俭学的岗位。学生给学生配送，不仅更加安全，还可以提供更优质的服务。等到9月学校正式开学后，食堂外卖模式会落实更多防疫措施，实现无接触配送全覆盖，配送员需佩戴好口罩，每日多次进行体温测量，做好餐箱消毒等防护措施。
（二）行业典型
图一为省内高校河科大
图二为邻省高校
图三为饿了么入驻高校计划
图四为知名985高校浙江大学校园外卖
五、创业团队
六、市场预测
（一）目标市场
1-第一阶段：河南科技学院校内餐厅及学生
2-第二阶段：新乡大学城周边五校餐厅及学生
3-第三阶段：河南地区高校内餐厅及学生
（二）需求量需求量：以河南科技大学作为样本，疫情之前平均每月销售单量10100单左右，月销售额150000元左右
（三）盈利额度：按照流水的7%为净利润，则每月营收10500元，如果后期搭载广告，按照广告费用每月2000元计算，则月营收12500元。
七、营销策略
1、产品策略：积极与食堂开展绑定合作，互利共赢。自己建立统一的配送渠道，统一树立良好的品牌形象。将终端建设为下单、评价、反馈于一体的多功能终端
2、定价策略：定价在食堂原有饭菜价格上添加元配送费
3、宣传策略：通过线上线下两条途径，抓住开学的良好时机。线上通过qq空间、微信朋友圈、百度贴吧等进行宣传广告。线下通过印发宣传彩页，在迎新期间发放给校内校内同学
4促销策略：提供办卡、多单优惠等销售策略，刺激同学们的消费欲望
八、财务规划
前期投入：由于整个项目借由线上平台搭建，所以前期投入固定资产是搭建平台所需初创资金300元。后期持续投入每月500元运营网站。
流动资金管理：流动资金直接由平台划扣，消费者购买餐食后直接将付款分为两部分，A部分90%直接划归相应的餐饮店家，B部分元配送费及10%抽成划入公司账户，在每个周末由财务人员进行统计和对账。每周日由出纳发放当周配送员工资，每月底发放其余工作人员工资。其余资金即为盈利。
九、风险规避
（一）风险预估
1、竞争风险:校外外卖冲击会对校园外卖产生一定的影响，但由于条件不同，影响不会很大。但由于近年来此模式越来越多，假设出现同行，如果前期没有抢占市场，就会陷入两虎相争的局面致使前期投入泡汤
2、管理风险：配送员多为学生，无法固定安排配送时间。人员责任意识淡薄，人员流动会给培训和招人带来不便。丢失饭菜该如何处置难以保证消费者满意。
3、技术风险：配送饭菜容易变凉、配送人员健康不能保障。需要配送人员办理健康证，配送时佩戴口罩和手套，用保温箱或书包承装菜品。但仍只是能缓解。
（二）风险管理
针对校外外卖，一定要凸显自身立足优势，把握快速、安全两个核心竞争点，抓住市场。疫情期间，学校实行封锁，可以暂缓对校外外卖警惕
针对同行，前期一定要抢占先机，率先实行此项目。与食堂取得良好的合作伙伴关系，抓牢食堂基本盘，并在前期大力宣传，握紧学生市场
针对配送问题，配送员招收上岗之前要先进行筛选培训，挑选其中富有责任心，不怕吃苦，有应变能力的同学。根据不同同学的课时安排不同工作时间，错开上课时间安排。如果有丢失、撒漏的菜品，应及时予以相应的补偿，或是优惠券或是面单，一定要让消费者及时感受到我们的服务态度和服务诚意，从而更有利的占据市场。
技术问题。配送员需持健康证，一天多次消毒洗手，多次测量体温，食堂排队有序错开，配送以投放为主，尽量减少与人直接接触，全程需要佩戴口罩、手套。
前期购置外卖箱发放给配送员，如果顾客有要求可以提供一次性餐盒，尽量提高安全和质量。
（三）扩展业务
后期可以通过先行完善平台功能来实现代取快递、校园外卖、餐饮药品代购、线上二手物资交易等等业务。并可以在平台初具规模规模时承载广告。