开店的项目计划书 第1篇
一、农村淘宝的未来发展前景
微商购物目前在城镇非常受欢迎，大部分的人由原来的排斥→不信任→尝试→购物狂人。由于农村的消息传播比较慢，信息比较闭塞，糖猫对于淘宝的了解非常少，在一些特别偏僻的角落里，他们可能只知道现在有电脑，当时不知道电脑可以用来做什么?也不知道淘宝是什么?并且，没给省份都有几个比较贫困的地区，全国一共有23个省份。我们就做一个保守估计，假设每个省有一个贫困地区，那也有23个贫困地区。这23个地区就是潜在的客户。所以，农村淘宝的未来是一片光明。
二、农村居民的生活状况如何
1.居民消费：价格高，品种少，质量差， 商场相对集中城市，交通不便;
2.农务产品销售：渠道少，难推广，物流少， 缺少规划;
3.农务产品生产：产品成本高，品种单一，供求信息相对较少。
三、农村电子商务发展分析
通过分析农村居民生活现状，得出结论，农村电子商务时间已经成熟，并且县政府非常重视，经济作物非常充足，只是没有量化。村民普遍意识提高，对电子商务知识的普及，以及对淘宝大家都很认可。
四、有阿里巴巴集团的支持
阿里巴巴集团未来投资三大战略：
a.农村电子商务;
b.跨境电子商务;
c.数据基础。
五、农村淘宝店主的.优势
本地人，老乡对我有信任。性格温和，待人礼貌，并且有多年淘宝购物经验，非常熟悉淘宝购物流程，有帮助村民网购商品的经验。
六、开业流程
1.开业前宣传：
a.平面宣传：可以做一些传单、横幅会让海报来进行宣传，让村民们知道有农村淘宝这回事;
b.网络自媒体——重点对象：淘友 微信 钉钉 旺旺 往来 QQ群 朋友圈等。
2.开业当天方案
a.放鞭炮：吸引村民注意;
b.邀请村里领导出场，致词剪裁;
d.开展促销活动，村民们一定会去捧场的，为什么?因为便宜啊!
3.当天需要注意的有：
a.开业当天参加人员，要熟悉村淘的情况与开业流程;
b.站点设置宣传页供其他顾客自取;
c.现场人数过多，还需要人员来维持秩序，保障现场安全;
d.确保有足够的资金完成开业的代买工作;
e.专人负责促销活动，如礼品发放等;
f.开业当天所有人员务必提早到岗，确保各项工作准备到位;
g.对于开业当天来不及选购的顾客，可进行登记，后续二次营销。
开店的项目计划书 第2篇
一、市场分析及定位
1、网店定位
淘宝上的网店我们是面向广大消费者，特别针对成人，我们是以价格为出击点进行定位，靠价格来打动、吸引顾客。
第一：价格策略
(1)平价政策
以低价带动高价
(2)价格结构
低价格配合高价格进行组合
第二：特色
寻找出商品的特色作为出击点进行定位，激起顾客的购买兴趣。策略：将新、奇特和专业相结合
第三：附加值
通过提供商品以外的服务和赠品来打动顾客的定位。
第四：隐私
严格保护客户的隐私.
第五：快递
选择两三家合作快递，偏远地区可选择顺丰快递，让客户第一时间拿到商品。
4、网店目标
争取今年月销售额达到3000元
二、网店策略
淘宝网店运营策划
1、产品策略
产品定位：
1)包装定位：
在包装上，我们都是统一包装，不会因为顾客的不同而不同。这样给顾客的感觉是同等的，没有因人而异。
2)品牌定位：
我们主要销售的品牌是杜蕾斯，尚牌，第六感知名品牌，从这几个品牌来说，具有一定的竞争优势，品牌效应还是对很多消费者有大的吸引力的。
2、价格策略
我们将从几个方面来进来促销活动，这样更有利的发展网店，吸引更多的消费者来购买，价格策略有以下几点：
1)差别定价策略
差别定价是针对不同的顾客而制定的价格策略，也称为歧视性定价，我们的产品对不同的消费者会采用不同的价格，与采用统一价格相比，这种价格策略更接近一个特定顾客愿意支付的最高价格，也可能服务不能按统一价格购买的顾客，或者诱使他们消费得更多，从而获得较大的利润。
2)顾客主导定价策略
主要是以一种拍卖竞价方式来吸引顾客，由买方以公开竞价的方式来确定，在规定的时间内出价最高的消费者就可以赢得商品的购买权，也是一种秒杀的策略。这样的抢购方式更能促进商品的销售。
3)低价策略
我们的价格都会比实体店的价格都低于一半，甚至多于一半，一方面能吸引顾客，一方面可以提高自己的竞争优势。消费者愿意网购的原因大多数也是因为网上的价格比较便宜，质量还是有一定的保证，而且网上购物比较方便。
4)折扣定价策略
在折扣定价当中，我们根据自身的发展，选择了以下两种方式：
①数量折扣定价策略。当消费者购买到一定数量之后，我们将会给顾客一定的价格回扣，给顾客一定的优惠。
②季节折扣定价策略。每个季节我们都会不定期的推出新款，或者要搞促销的款式，不管是淡季和旺季，都是一种鼓励消费者购买商品的一种策略。
5)组合产品定价策略
把几款产品组合起来定价，这样让客户觉得购买多件打了很大的折扣。
3、支付方式
A、网银支付：用开通“网上银行”的银行卡付款；
B、支付宝支付：用自己支付宝账户余额的钱付款；
C、货到付款：收到货物时，再付钱给快递人员。
4、物流模式
根据产品价格来确定，尽量采用包邮策略或者邮费元；运送方式有：根据情况而定。
三、网店设计
1、平台选择
我们网店平台选择淘宝网、微信、微博。
(1)选择在微信、微博开店的原因：可以针对附近人群销售。
(2)选择在淘宝网开店的原因：
①淘宝网作为亚洲最大的在线网店市场，其人气很高，我们的商品更容易曝光和销售。
②在淘宝网上开店几乎不用投资，我们只要在淘宝网后台管理上，登陆商品发布信息，和进行商品管理就可以。
③淘宝网上开店是虚拟商店，无需存货、仓库等，其成本低、收益大。
④淘宝网拥有全球的潜在用户，因此我们的淘宝网店是面向全球开放的，每一分钟都可能有奇迹。
⑤节约人手和时间，你不需要自己站柜台，也不需要雇请营业员，只需抽空上网看看订单就可以，适合我们在校学生开店。
⑥淘宝网有完善的支付系统即支付宝，而淘宝助理可以暂时帮我们管理我们的店铺，因此我们不用担心我们店铺的管理。
2、网店风格设计
购买淘宝模板；店名：待定；主营：xxxx；设计风格：购买模板
①店铺LOGO：待定
② banner的设计：待定
③商品分类：将产品分类，目的是让顾客对我们网店所销售的产品种类一目了然，也方便了购物目的明确的顾客搜寻他们需要的。
④促销广告：主动出击找客户。参加社区活动、论坛发贴和回贴、店铺留言、评价留言、友情链接、买一赠一、等等。同时我们也策划底价促销产品来吸引客观，提高人气。
⑤店面的右侧主要展示店铺主营商品的图片、名称、价格等。
⑥产品图片，一定要拍摄产品真实图片，增加客户的吸引力
四、网店推广
一、网上推广
1、设计商品宝贝的标题
尽量运用标题的.限用的字数把标题设计的新颖、吸引人。设计时尽量用一些容易被搜索到的词。
(1)标题设计的模式：标题上加上产品款式，颜色，特色，优惠条件以及促销活动或网店的信誉度等。
(2)标题设计的样式：待定
2、社区发帖回帖
(1)社区的选择：选择校园一类的，适合年轻一代的，比较受欢迎的社区网站进行发贴，比如：天涯论坛，豆瓣网，华声论坛。
(2)如何发帖：能及时、热情的回复每一张帖子，态度诚恳，认真、负责，对好的建议和意见进行采纳和改进;必要时也可以组员之间相互对自己的帖进行回复。
(3)在社区论坛、贴吧里，多交朋友，合适的时候向他们推荐我们的网店。
3、策划促销活动
节假日的时候，买家都希望买到特价商品，我们的店铺计划在节假日的时做促销活动.具体策划如下：
(1)活动的时间：在节假日的前三天到节假日的后三天做促销活动，比如：情人节的前三天和后三天，光棍节的前三天和后三天等。
(2)赠送物品促销：促销活动期间购买我们商品的我们可以赠送相应的小礼品。
(3)折扣促销。
开店的项目计划书 第3篇
一、项目介绍
由于资金有限，和别人一起合伙。但是却没有什么很好的项目，时间紧张也没有更好的灵感，所以就选择了娱乐行业。
我的项目是做娱乐行业，开个麻将店。而在选定行业之前，我们先衡量自己的创业资金有多少，2万元。因为，各行业的总投资有高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有的资金能够做哪些行业，再来做进一步的规划。
选择开麻将店的优势是娱乐行业较为广泛，特别是中国人喜欢玩麻将，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动。而且自己对打麻将也有点感兴趣。
二、店面的选址
地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以一定要居民多、位置好的店面。
经过调查我发现XXX地区很好，而且正好有家麻将店要转让，这样就省了宣传等费用，周围又都是居民区，大都是外来打工的人，平时下班都没什么事。另外我发现附近的.麻将店也不多。
找好店面之后，接下来就是要与房东、转让人签约。而且，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与他们签约之后，就开始支付各项费用，自然就会有时间压力。所以，我在与他们签约之前，一切能做的筹备工作与书面数据，都先准备好了。
在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一个月，可能半年后才要开始回收，结果店面却被房东收回去，租期一年以上较理想的签约期限。我签的合同是18个月，即使将来经营出了问题我也可以转租出去。
三、店面的装潢
租好了店面，下面要装修了。因为是转让别人，营业照之类的也不需要办理，所以装修也较简单。
四、宣传
因为之前有一定的顾客了，所以只需要发一部分的传单，自身向朋友介绍就可以了。
五、人力规划
在开始之初，店面也不大，需要的人手不多，我们两个合伙人轮流轮班就可以了，发展一定规模后可以请人。
六、投资金额分析，每月费用分析
1、房租：800元/月，付三压一，2400元，转让费8000元。
2、装修费100元（墙纸）
3、宣传费用100元
4、电风扇100元，冰箱配饮料800元（可以向饮料公司申请，免费配冰箱）
5、其他费用1000元共计12500元
七、营销策略
1、开幕促销
当一切都就绪之后，就准备择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客，免桌费，饮料一律2元一瓶。
2、固定顾客
3、长期发展营销策略
看以后每步的发展如何，一步步总结经验。
八、总结
综上所述我用2万元开一个麻将店，是不是能够成功当然还需实践中去检验了。
开店的项目计划书 第4篇
第 一 章 前言
第 二 章 公司描述
公司名称
公司宗旨
公司目标
第 三 章 公司经营
公司业务
公司客户
经营障碍
经营资源
经营风险
第 四 章 财务分析
投资金额
资金分配
每月开销
公司收入
第一章 前言
路虽远，行则至；事虽难，做则成。
创业玩的就是一种心态，拼的就是那股狠劲，那份毅力。
既然起程了，就别轻易放弃。
第二章 公司描述
（一）公司名称 待定
（二）公司宗旨和理念
质量+服务+诚信
从最初吸引小客户做起，以精益求精的务实态度与客户建立良好的长期的合作伙伴关系，逐步扩大自己的经验和名气，一点一点划分属于我们的“势力范围”。永远积极探索发展模式和方向。
（三）公司目标
低起点，高目标。
1、第一年的'目标是能生存下来，先从户内外广告制作开始，比如店面灯箱招牌、喷绘、POP、字牌等等，日常就用打字复印、打印、传真、名片、条幅等较小的业务支出各项开支，用1年左右的时间来积累经验和客户资源；
2、一年后在稳定发展的情况下拓宽业务，转向专业做设计、创意、策划等，为以后介入展览以及媒体代理业务打基础。
第三章 公司经营
（一）公司业务
初期的业务内容大体分为：
设计制作：室内外喷绘、灯箱招牌、海报、铜字/钛金字、字牌/科室牌、镜框/制度牌、打字复印、打印、名片、条幅锦旗、电脑割字、表格单据印刷等。
代理制作：奖杯、奖牌、工艺品。
（二）公司初期目标客户
个体商铺:主要业务有灯箱招牌、喷绘、割字、海报、名片、展架等；
工厂企业：主要业务有条幅、喷绘、制度牌、科室牌、门头字等；
单位（医院、车行、超市、政府机关等）：主要业务同上。
（三）经营障碍
1． 资金不足导致公司基础建设落后。
2． 作为新兴的广告公司，处于资金投入期和市场开拓初始起步期，是获得利润十分困难的主要原因。
3． 公司团队整体实力需要作进一步提升。
4． 知名度不高。
（四）经营资源
俗话说的好：“不打无准备之仗”。在投资前充分做好各项前期准备工作可减少后期运作中出现意外状况的概率。资金、人力、场地这三个环节中任何一个出现问题都将直接影响到公司的发展。
资金：我们初期需要投入资金为万元。
人力：为节省资源，初期的一切事务尽量由股东亲力亲为，待公司稳定并初步实现盈利后再通过竞争选拔员工上岗。
场地：交通便利，12平方米左右。
（五）经营风险
以下任何一种情况发生都可能导致公司陷入危机：
1、选择经营场地不合理；
2、对周边竞争对手了解不足或遭到恶意压价打压；
3、原材料性价比不高，或与供应商合作不愉快；
4、税务问题；
5、投资多过预算，致使资金紧张；
6、客户货款结算困难，致使资金运转不顺；
控制办法：
1、选择经营场地，需全方位考虑，必须多次进行实地考察，结合不同意见进行分析；
2、对周边同行进行摸底，避实就虚，做到他无我有，他有我好，并合理定价；
3、多比较，认真挑选供应商，真诚地长期合作；
4、尽量走合法程序；
5、时时注意投资款的预算和运用，绝不铺张浪费。适当采购一些二手设备（如桌椅、传真机等等）
6、散客户坚持收取一定定金后再制作，交货即付现金；对原材料供应商尽量采取月结的形式采购，以保证公司的现金流通。
第四章 财务分析
（一）投资金额
拟总投资为35000元人民币。其中固定投入为26000元，备用流动资金为10000元。
（二）资金分配（单位：元）
1、门面租赁费用（半年）：5000
2、设备
电脑2台：6000（3500+2500）
打印机：500
扫描仪：700
图库：350
宽带：500
传真机（二手）：300
割字机：3000
办公桌/电脑桌：600
办公用品：200
作业工具（焊机、电钻、打磨机、切割机、冲击钻等）：3000
3、装修费用：1500
4、工商执照：2000
5、材料（角铁、钉、板、扎带等）：1000
6、其它初期开店费用（车费、人工费、生活费等）：1500
合计：26150
（三）每月开销预算
电费、电话费：500
铺租：1000
税收：400
生活：600
其它：500
合计：3000/月
（四）公司收入
公司初期收入主要来自如下：
1、室内外喷绘
户外：
灯箱布
目前东莞市市场价位约为xx元/m，喷绘公司单价为xx元/，折中毛利润为xx元/
户外背胶
市场价为xx元/（不包贴），喷绘公司单价为xx元/，折中毛利润为xx元/
户外月业务量按xx算，则月利润为800元。
室内：
相纸/背胶
市场价为xx元/，供货价为xx元/，毛利润为xx元/
市场价为xx元/，供货价为xx元/，毛利润xx元/
KT板贴背胶
市场价为xx元/，成本为xx元/，毛利润为xx元/
X展架
市场价为xx元/套，供货价为xx元/套，毛利润为xx元/套
易拉宝
市场价为xx元/个，供货价为xx元/个，毛利润为xx元/个
室内喷绘，包括商铺、家庭、单位、工厂都需要，虽然利润不高，但需求量大，月利润估为1000元。
合计：1800
2、制作
市场价（含架子）xx元/，安装费视情况定，材料xx元/，毛利润为xx元/
灯箱（规格：60X120cm）
市场价xx元/个，材料xx元/个，毛利润为xx元
铝合金镜框（裱画）（规格：80X120cm）
市场价xx元/个，材料xx元/个，毛利润为xx元/个
制度牌（KT板贴画包边）
（规格：50X70cm）市场价xx元/个，成本xx元/个，毛利润为xx元/个
泡沫字（泡沫+压克力板）
市场价1元/cm，材料成本见附表
压克力牌贴字
12X25cm市场价xx元，40X60cm市场价xx元,材料成本见附表
线路牌
市场价xx元/，材料xx元/，毛利润为xx元/
广告纸割字
50cm以下市价xx元/cm（不包贴）,50cm为xx元/个，1米长（宽106cm）广告纸约可割字xx元。
材料成本为普通广告纸xx元/米
月利润分析：初期客户以商铺居多，主要业务为灯箱按2个/月，毛利润为xx元；招牌按xx个/月，毛利润为xx元/个Xxx个=400元
割字/压克力牌贴字毛利润600元，其它利润500元，共计：1680元/月
3、字/牌
钛金字/烤漆字
市场价为xx元/cm（室内安装____元/cm，户外另计），供货价为xx元/cm，毛利润为xx元/cm
水晶字（8+3）
市场价为xx元/cm（包安装），供货价为xx元/cm，毛利润为xx元/cm
腐蚀牌
规格：12X30cm 市价xx元/块 供价xx元/块 毛利润xx元/块
40X60cm 市价xx元/块 供价xx元/块 毛利润xx元/块
50X70cm 市价xx元/块 供价xx元/块 毛利润xx元/块
铝合金科室牌 市价xx元/块 供价xx元/块 毛利润xx元/块
月利润分析：字/牌一般单位、工厂居多，业务相对较少，但利润高，估计毛利润为1000元
4、打字、复印、名片等 月毛利润估为200元
5、广告材料（广告纸、泡沫、压克力牌） 月毛利润估为200元
6、代理工艺牌 月毛利润暂不计
合计：4800元
广告材料价目表
4X4中等(6m) xx元/条
3X3中等(6m) xx元/条
生铁皮
1m宽(厘) xx元/m
镂白胶板（压克力板）
122X183cm(厘) xx元/张
122X183cm(2厘) xx元/张
进口板xx元/kg
PVC板
122X244cm(厘) xx元/张
KT板（质量好）5厘
90X244cm xx元/块
122X244cm xx元/块
100X200cm(3cm) xx元/块
100X200cm(4cm) xx元/块
广告纸
BK纸
106cm宽 xx元/米
威斯柏
106cm宽 xx元/米
夜光纸
120cm宽 xx元/米（进口） xx元/米（国产）
莹光纸
100cm宽 xx元/米（进口） xx元/米（国产）
不锈钢条
3米 xx元/条
铝合金条
3米 xx元/条
开店的项目计划书 第5篇
每一家新店开业，大家都充满期待，但小店不是大超市，不是大卖场，所以小店的开业要善于借势，而不是光顾造势。另外以卖场为中心的各类经营活动变得像投资积累一样的具有实际的意义。活跃卖场、集聚人气、增加商气、创造商机。
(1)必须在开业气势上务必要_一炮打响，体现宏大规模的特点(惊爆度)
(2)通过本次开业，务必要在周边居民中留下深刻的印象
(3)在同行业态中留下较好的知名度
(4)促销活动务必与众不同，使顾客有_新鲜感，且易传播(惊奇度)
(5)本促销活动务必能够提高销售额
(6)本促销活动的确能让顾客感到_实惠，最终增加_领先_美誉度
(7)本次企划促销方案能够便于操作实施
(8)其它本次策划的核心矛盾焦点在_销售额——毛利——顾客实惠_这一问题上。
商场要提高销售，意味着毛利的增加，价格偏高顾客购买不踊跃—形不成人气；顾客要实惠，商品要降毛利，但商场销售额同样要受损失—失去商机；在如何解决这一问题时，以确保_人气_为本。
“持续客流量”为本
1、开业促销活动的目的是活跃卖场、集聚人气、增加商气、创造商机以会员制为中心将各类活动开展得热闹、热烈、快乐。做到_礼宾_、_会员_、_幸运_、_欢乐_提高领先家纺在顾客心目中的印象和知名度及美誉度创造专卖店开业的'高销售量
2、促销活动的目标人群：在xx月xx日到八月xx日所发放传单的人群及专卖店周边人群
3、活动的主题
4、实行会员制：
⑴在领先家纺一次购物满30元可以免费获得会员卡一张
⑵凭身份证+18元可以获得会员卡一张
⑶领先家纺开业第一天头28名顾客可以免费获得会员卡一张
⑷开业第二天头38名顾客可以免费获得会员卡一张
⑸在领先家纺开业购买大家电的顾客可以免费获得会员卡3张
⑹参与幸运抽奖获得会员卡
⑺是8，xx日出生的顾客可以凭身份证获得会员卡一张
开店的项目计划书 第6篇
一、计划摘要
本项目计划开一家大学校园餐厅，该餐厅位于盐城师范新长校区内，主要经营早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各种饮品。对于盐师新校区的学生来说，吃饭门口的流动摊点又不卫生安全，平时想聚个餐，120且一点也不油腻，而且对于女生来说，早晨醒来最好要喝一杯温热的蜂蜜水，这样既有益于皮肤，又有益于顺肠排毒，因此本餐厅每天早晨特免费为每一位来就餐的顾客提供一杯温热的蜂蜜水。
而本餐厅的午餐和晚餐则以中餐为主。很多同学经常会抱怨学校食堂每天都是一样的菜，6样与530热菜，然后每月进行统计，淘汰1—2在30且本餐厅在各时点均提供各种饮品。夏天的时候，本餐厅可提供各种冷饮，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的时候则可提供各种热饮，如热咖啡，热奶茶，热柚汁等。此外，本餐厅特为女生供应美容养颜的蔬果粥，蔬果饮品等。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
二、餐厅介绍
本餐厅取名为“第三地”，意为学生在学校除了宿舍和班级常去的第三地，给学生一种归属感和亲切感。
我们餐厅的经营理念是让学生感受别样的我们。
（一）别样的产品
具有美容养颜功效的蜂蜜水，以及每日不一样的特色菜，让顾客品尝到不一样的味道与感受。而且西餐部分给学生准备了不一样的氛围。
（二）别样的服务
提供网上订餐，电话订餐以及外带服务，从细微之处为顾客着想，切实让顾客感受到我们不一样的服务。
（三）别样的'环境
本餐厅的装修风格简单却又不失前卫，朴素却又不失个性。充分体现学生群体的个性特征，迎合他们的喜好。
三、餐厅的人事和组织结构
会员会在节日以及生日那天得到丰厚的折扣和优惠。会员消费累计满一千元，即可享受折优惠。
餐厅工作人员的工资：店长本人担任，厨师每月三千，服务员每月一千五，收银员每月一千一。同时，我还会找学校里的学生打打临时工，每小时七元，包午餐。
四、店面设计
（一）视觉识别
店名：“第三地”。一方面和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名既有格调，又意味悠长。
LOGO：如果有可能，应该为自己设计LOGO，并且贯穿始终。例如餐厅餐具上，名片上，服装上，等等。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
（二）店面布局
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，让长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有
自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是重要部分，可以选择不同颜出餐厅宜人的气氛。同时，自己的空间按照自己的要利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，烘托餐厅气氛的色的灯光，烘托顾客应该保留在求调节灯光的便
各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现餐厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调。
五、餐厅市场分析
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大况令人担忧，甚食堂出现了集件。
本企划就点,为了保障大安全，提高大学是根据这一学生的饮食生的饮食质学的饮食状至有的大学体中毒事。
开店的项目计划书 第7篇
1、入门须知
（1）最能让外行人发挥其特色的行业之一
（2）毛利极高、净利极少
（3）资本回收时间，必须越短越好
（4）成本控制
A、直接成本
a.主要材料、配味料、装饰材料
b.约占营业额的35％，但不可超过40％
c.提高采购技术及库存管理；压低材料费支
B、间接成本
a.人事费：约占营业额的20％；与材料费合并，不得高于营业额的60％
b.租金： 约占营业额的10－12％
c.水电燃料费：以5％为上限
d.消耗品费：约占营业额的4－5％
e.税金：约占营业额的5％
f.杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的5－8％
g.资本利息：约占营业额的4％
h.设备折旧：保留5％资金，以备未来设备与装璜之整修
（5）做好计算管理
A、营业额＝总席数＊周转率＊每人平均消费额＊一个月营业天数
B、净利＝收益－费用
C、营业额高，毛利多并不代表利润也多
2、生意兴隆之要诀
（1）如何使店务欣欣向荣
A、选择有利的据点
B、卓越的'经营技巧－拟定经营方针
卖给谁→ 掌握顾客层面 卖什么→ 商品的内容 价格多少→
销售的技巧（包括应对、服务等）如何卖
C、改正“只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意”的观念
（2）迎合善变的顾客
A、更新店铺设计
B、积极开发新商品
C、加强人事改进（譬如：改善服务态度）
D、实际表现新的企划
（3）确保餐厅生意兴隆需：
A、掌握合适之顾客层次
B、确实做好对顾客服务
C、信用
3、经营者所需具备之条件
（1）具经营能力
（2）掌握经济动向
4、开业的首要工作－拟定筹措资金计划
开店的项目计划书 第8篇
一、公司概述
新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
鲜羔楼于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析
宏观/微观 环境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。
在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。
鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。
坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的`前列。
三、4p分析
在企业的营销过程中，4p此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4p 分别是产品( product) , 价格( price) , 地点( place) , 促销( promotion) 。此4p ( 产品、价格、地点、促销) 是市场营销过程中可以控制的因素, 也是企业进行市场营销活动的主要手段, 对它们的具体运用, 形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。
1、产品( product)
鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。
2、价格( price)
鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。
3、地点( place)
鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。
4、促销( promotion)
要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。
四、行动
纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：
（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。（也可寻求合伙或零售商）
（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。
（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。
（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。
（5）新品推出时，配合小袋免费赠品。
（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。
（7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。
（8）在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。
（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。
（10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。
五、目标
公司在发展事业的同时，应是中遵循 “品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 ”的企业精神，把 “精、诚 ”二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 “产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标 ”的经营宗旨。 “鲜羔楼 ”在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。
坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。
开店的项目计划书 第9篇
一. 项目概述
① 项目名称：男装网店项目规划设计方案
②项目背景：随着互联网技术的飞速发展，互联网已经走进千家万户，网购已经成为一种时尚，一种新的生活体验。国家发改委“十一五规划”中如是说“国家信息化发展战略确立了电子商务的战略地位。各地区各部门相继制定配套措施，加大对电子商务发展的扶持力度。全社会电子商务应用意识不断增强，形成了良好的社会氛围。”
网上开店作为一种新的创业方式，给很多年轻人实现了创业就业的梦想。我们团队成员都是电子商务专业学生，对网上开店，网络营销都比较熟悉了解。希望通过网上开店，提高实践能力，并学以致用，促进创业就业。
③ 项目目标：网上男装店的最终目标是打造属于自己的男装品牌，成立有影响力的电子商务公司。这一目标将分三步完成。
④项目带来的收益：
二. 项目需求分析
(1) 市场定位及市场分析：
本网店定位年轻一族，包括在校学生和广大社会青年，白领阶层等。突破传统实体店的经销代销模式，实现网络营销，网络购物的大众化。
(2) 目标用户分析：
① 年龄在16至30岁之间的学生，年轻上班族，有一定的经济基础和消费能力，接触网络较多，易于接受新事物，紧跟社会潮流，可以接受网上购买和支付方式。
② 学习时间较多，工作比较繁忙，但闲暇时间花在网络上的时间比较多。
③ 追求时尚，个性鲜明，讲究品位，消费观念比较开放。
(3) 市场环境及前景：
① 市场环境：随着国家相关政策的出台和相关企业在电子商务技术方面的大力支持，电子商务环境进一步优化，支付安全不断提高，物流行业不断发展，网购作为一种时尚的生活方式，渐渐地深入到了人们的是常生活中，发展迅速。
② 前景：电子商务的市场发展潜力是无穷的，一方面，潜在消费者的发展速度惊人。大城市由于信息网络发达，网购氛围日益浓厚，小城镇和农村市场正在逐步开拓。另一方面，电子商务交易额快速增长，更多的年轻人加入网购一族。
根据CNNIC数据显示，截至 2011 年 12月底，中国网民规模达到 亿，超过美国、日本、英国、法国、德国等国家的'总和，互联网产业呈现出旺盛的生命力。
(4) 竞争对手分析：从2003年到现在，淘宝上男装的发展势头强劲，竞争激烈。以淘宝网为例，男装店数量达到30000多家。同时，随着腾讯拍拍网和百度有阿的崛起，竞争压力进一步扩大。还有凡客等B2C的有力竞争。
但是，相对于中小卖家来说，大部分都是非电商专业的人去创业做淘宝，专业知识没有我们电商专业的强，电商专业的学生更有优势，起点高，学习理解能力也比较强，发展起来也更快。
三. 项目可行性分析
1. 技术可行性分析：
前期：①淘宝、拍拍等提供了很好的平台，有很多丰富的资源可以利用，省去了建设网站的技术难度。
②刘建君和谢明作为电子商务专业的学生，会用PS，学过网站建设，店铺促销广告的制作，网店装修都有一定的基础，起步快，转化率快。
后期： 在店铺达到一定的级别，自己有时间进货之后，利润提高，开始自建网站，利用一些建站软件或是再招一些计算机学院的同学来合作，基本上能解决网站建设的要求。
2.经济可行性分析:
相对于其他投资项目而言，网店资金投入相对较少，风险较小，见效也比其它创业项目快，做好之后，投资回报率可观，成功率也相对较高。
3.实施可行性分析：
①团队成员协作程度高，分工明确，团结一致，都有在电子商务方面发展的共同愿望和创业构想，对开店有一定的认同和自信。
②现在团队成员都是电子商务专业学生和，在知识和实践上有一定的基础，并有两个独立的网店进行营业。其中一个上钻，发展较快，另一个网店四心，正在筹划发展之中。
③ 课余时间较多，可利用闲暇时间发展网店，积累经验，提高信誉，并积累一定资金。半年之后面临找工作，到时就可以全职经营网店，做大做强。
四. 项目总体规划
1. 目标定位
①主网店主营业务不变，以男装为主，定位年轻一族，副网店主营家纺。以后可能还会陆续开放几个网店，做大做强，主次协同发展。
②朝公司发展，分三步走。
第一阶段：近期到暑假之前，提高店铺信誉，提高成交量，提高利润，把主副网店做好。
第二阶段：暑假到11月份，寻找货源，做好专业服务，提升网店档次，打出自己的品牌和服务，进一步提升业绩，提高利润。
第三步：毕业后，创立自己的电子商务公司，整合主副网店资源，建立一个服装家纺自有网站，全职做网店，进一步开拓市场，深化品牌，扩充团队，实现快速发展。
开店的项目计划书 第10篇
一、项目企业摘要
*投资安排
*拟建企业基本情况
二、业务描述
*企业的宗旨
打造中国人自己的营养快餐连锁品牌
*主要发展战略目标和阶段目标
（1）：做中华料理快餐的
（2）：两年进入国内20个以上一线城市
（3）：三年内走出国门
（4）：五年内成为首家中国快餐境外上市公司
*项目技术独特性
1、食材全部采用有机、绿色食材
2、采用高档环保漆盒
3、设立品牌会员活动中心（含网上会员体验中心和财富中心）
4、“快餐+鼠标”策略
三、产品与服务
*产品服务创意作
1 食材采用有机、绿色食材+高档环保漆盒
食材：精选东北贡米，珍稀食用菌和精选各种肉类、蔬菜
2 快餐+鼠标
开创“洁捷创业计划”积分，“洁捷财富计划”积分。积分兑换分红奖金、洁捷股票。
*经营计划
以派送、外卖为主要销售形势
四、市场营销
（1）目标市场：
1、都市白领以上、月收入6000元以上客户群体 2、机关、企事业招待用餐
（2）*行业分析：
目前，我国葡萄生产还处于传统农业逐渐向现代农业转变的阶段，在新农村建设的形势下，现代装备农业进展较快。南方以长三角为核心的高科技密集区在避雨设施栽培及避雨设施条件下开展葡萄根系限域栽培，实施了数字施肥、数字用水、数字用土和树体管理的数字化、标准化。北方地区及高寒山区在葡萄设施延迟、设施促成及相应的配方施肥、灌水等方面实现研究与产业突破，并在设施免灾、减灾，设施增温、增光、节水，促进农民创建稳产高效田等方面作出贡献，并将现代农业装备、材料、技术应用于露地鲜食葡萄、酿酒等加工原料生产和产后加工产业。
实施葡萄标准化生产、产地标识、推广抗性砧木嫁接苗制度，提高葡萄、葡萄酒的质量和安全已成为葡萄产业发展的一个重要举措；提高产后商品化处理水平和组织葡萄产销联合体，健全流通体系是推动葡萄产业稳步发展的关键；改变葡萄传统种植观念深入宣传葡萄文化，使观光功能尽现，产业求精、求高效，体现现代精准农业体系研究，建立资源节省、环境友好型新型葡萄增长方式。 *竞争分析:
1 国际竞争激烈
从20xx年起，葡萄酒进口关税从46%下调至14%，一些国对中国出口农产品享受零关税政策，世界各国都把中国作为主要的竞争市场，而我国葡萄、葡萄酒多年来一直因产品雷同、质量一般而缺乏竞争力，也缺乏有力的外销措施。 本项目采用“三膜”栽培技术和简易遮雨棚措施能以较低的投入创造出较高的产值效益。
*市场营销，你的市场影响策略应该说明以下问题：
1、营销机构和营销队伍
2、营销渠道的选择和营销网络的建设
3、广告策略和促销策略
4、价格策略
5、市场渗透与开拓计划
6、市场营销中意外情况的应急对策
五 资金需求情况及融资方案
融资方案：公司主要采用股份制，集资的融资方案。此外还可以进行贷款融资。
六 公司管理
公司为加强公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本公司管理制度范本。
1.公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。
2.公司倡导树立“一盘棋”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。
3.公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。
4.公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的'整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。
5.公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。
6.公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇；公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会；公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
7.公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。
8.员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。
开店的项目计划书 第11篇
一、项目背景
在网购市场中C2C市场仍为网民主要购物平台，交易规模增速平稳，领头羊淘宝网进一步扩大了自己在该领域的领先地位，其份额达到了，腾讯旗下的拍拍网以的市场占有率排名第二，排名第三的易趣占。这些网购平台还提供个人网店平台，而且有很多是免费提供的，这就更为大学生在网上开店提供了方便。在创业欲望的驱使下，我们决定在淘宝网上创建一家属于自己的网店，给自己更多学习和实践的机会。
二、项目介绍
（一）网店基本情况：
1、网店名称：
2、网店店址：
3、客服旺旺：
4、E—mail：
（二）经营模式：网上采购然后直接发货至买家，赚取差价。
（三）主营商品：男女服装，服装搭配饰件。
（四）产品特点：物美价廉，时尚有特色，引领潮流。
（五）网店定位：网店只是我们企业的一个专卖店或销售平台，主要销售自己的产品。这些产品都是我们精选出来的，更物美价廉，更容易取得消费者的认可与信任；有了企业的支持，只要把网店做精做实，我们就可以拥有比较大的销售量。
（七）客户定位：18岁～25岁的青年人：这个年龄段的消费群，主要是学生和刚走上社会工作不久的人，她们喜欢并有时间上网，但经济大都不独立或不完全独立。这群人对服装的追求标准主要是在流行和新颖性上，是更换服装最快的一群，他们对品牌有一定的认知，但大多无力购买名牌服装，正是我们网店的目标客户。
（八）价格定位：
现在网店销售的货物都大同小异，所以大家拼价格十分厉害。对于我们这样刚起步的网店，可以采取这样的定价方式：根据成本价，在网上同类商品中取一个中等偏低的价格。用完善的销售服务来弥补网店人气不足的缺点。
1、主销产品价位：男女装100元以内。
2、次销产品价位：配饰20元以内。
原则：不要追求暴利，但也不能无利，更不能贴利。
三、市场分析
（一）市场需求分析：人们对于时尚的追求越来越强烈，对于美的定义也不在单一化，时尚潮人们对各种新版服饰及配饰更是爱不释手。所以，我店经营的时尚服饰和各种精美饰品必然是极有发展的。
（二）竞争分析：服饰和饰品对于每个商家来说，都是一项热门的选择，市场竞争对手也必然数不胜数，所以，如果要在淘宝中脱颖而出，必须打出我们店铺独有的，与众不同的特色，突出我店铺中服饰和饰品的风格，永远保持在时尚的前沿，引领潮流。
1、优势：我们采取网上订货然后直接发给买家，这样一方面可以减少前期投入，另一方面还可以减少管理中的复杂环节，使我们能专心去做店铺的宣传。
2、劣势：一个尚未被认知的新网店、新品牌，知名度不高，创新能力欠缺，管理团队初步建立，需要磨合，销售渠道尚待建立。特别是才开始经营的网店信誉度低顾客不太敢在这样的店铺购买商品。
（三）风险分析：淘宝店的客户属于我们的，也属于竞争对手的，这对客户的稳定积累很不利。更残酷的是，如果我们遇上不怀好意的买家或者竞争对手的故意捣乱，几个“差评”能使我们的信誉严重受损，网店生存发展靠的就是信誉。
四、运作管理
（一）店铺管理
1、店铺装修：可以按照淘宝店铺装修教程来装修和看有关的书籍来装修
2、登录商品：在淘宝、拍拍等网站的网店里选一些物美价廉、时尚有特色的女装及饰品，然后展示到自己的网店里，并定期检查跟新。
①所有商品的在线时间是1周（淘宝网店默认快结束的商品显示在最前面，商品在快结束时浏览量也是最高），保证每天都有商品上架和下架。
②选择上网人次最多的时段登录商品，最合适的时间：10：30—12：00，12：30—14：00，15：30—18：30，19：30—23：30。
③选择好时间段后，每隔10—15分钟登一件商品。
④旺旺要经常保持在线，特别是商品下架前1—2个小时，越是接近下架时间，我们的商品在搜索结果中越是靠前，这个时间段是成交量最高的时候。
（二）促销策略：
1、产品策略：找到自己的.特色，做出自己的风格！创造自己的品牌！质量走高，价格走低。
2、价格策略：在网店销售商品，由于比传统市场销售渠道的费用低，因此一般是采取低价策略；就是定价时大多采用成本加一定利润，甚至是零利润，要比传统市场上同类产品的价格低。采用这一策略也是为了扩大宣传、并快速打开网络市场新局面。
3、网上促销策略
①网上折价促销：由于网上销售商品不能给人全面、直观的印象、也不可试用、触摸等原因，再加上配送成本和付款方式的复杂性，造成网上购物和订货的热情远低于商尝超市等传统购物场所。我们择适当的时机降低价格，既可吸引更多的消费者，又可打击竞争者。
②设一个特价区：我们可以专门设一个特价区，每周拿出一些热销的产品来低价促销，虽然此款产品的利润低，但可以带旺铺人气，增加其它产品的销量，业绩自然就会上来了。
③限期供应：这对消费者总是具有不同的感受。像“特价只剩2天！”这样的促销口号。但是要真实，否则最终失去消费者信任。
（三）物流管理：根据顾客的需求选择快递公司申通快递：8~15元，2~3天到达。顺丰快递：20元起，1~2天到达。EMS：20元起，每公斤续6元（可供快递不能到达的地方选择）。平邮：5~12元，7~15天到达（可供快递不能到达的地方选择）。
（四）财务管理：
1、定时检查货款状况（12：00和23：00），在买家确认收货付款后向进货商付款。
2、利用Excel工具建立账本。设计好网店的销售报表、财务报表、客户管理、货品统计与分类表等，每天用一点点时间做好填好各种统计表格，每周小结一次，每月做一个认真的总结
（五）客户管理：建立客户，有助于我们维系客户。
1、在交易过程中了解买家的职业或者城市等其他的背景，能帮助我们总结不同的人群所适合的物品；
2、购买能力很强的买家更要作为我们总结的重点，发展这批群体成为忠实的买家有助于拓展我们的生意；
3、把忠实买家设定为我们的VIP客户群体，在店铺内制定出相应的优惠政策，让他们享受商品8折优惠等等。
（六）售后管理：
1、买家的评价引导：评价是买卖双方对于一笔交易最终的看法，也是准买家们参考的一个重要因素。好的信用会让买家放心购买，差的评价往往让准买家们望而却步。因此，在完成交易后，我们要友善地提醒买家作出如实、良好的评价。 2、平和心态处理投诉：正如前面所说，任何卖家都不可能让买家100%满意，都会发生顾客投诉。处理客户投诉是倾听他们的不满，不断纠正我们的失误，维护我们的信誉。方法运用得当，不但可以增进和巩固与客户的关系，甚至还可以促进销售的增长。
五、店铺投入分析
（一）初期投入：
1、店铺建立成本
初期（第一年）的投资主要是淘宝消费者保障服务保证金、代销加盟费（或预存款）、宣传推广费用等，还要一定的流动资金用于物流配送等。预计人民币3500元。
2、店铺日常运营成本
这一阶段业务量会有较大的扩大，需要有较多的流动资金用于进货、发货等，有必要的时候还要聘请员工。鉴于淘宝网店自己流动较快，预计人民币20000元即可。
3、其他成本
电脑：4000元；数码相机：1500元； 网费：100元/月；淘宝增值服务和营销工具软件：80元/月。
六、店铺收入分析
前一年属于积累信用的阶段，不会有大的收入，保证成本即可。
从目前淘宝网店销售情况看，预计普通店铺平均每天的销售额一般是300元左右，钻石店铺能达到1000元以上，皇冠店铺则可达3000元以上甚至更多。
开店的项目计划书 第12篇
一、开店目标
首先根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。
二、产品简介
在xx开一家主要为情侣精心设计的主题餐厅，餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题，并且每对情侣的用餐空间都是独立并相互隔开的。除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上，虽然餐厅是主要针对情侣开放，但是也欢迎社会上单身或者休闲类一族。
三、开店分析
俗话说的好，民以食为贵，这足以说明餐饮也的重要性。 随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。根据调查发现，目前xx还没有专门针对情侣设计的餐厅，然而only two 餐厅 是以情侣为主的餐厅，符合消费者的要求。许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。当今市面上的餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭；有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。
四、经营范围
餐厅初步主要以中餐为主西餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。
五、营销策略
主要目标市场为xx中心地带以及围绕中心地带的'情侣们。可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅能够长远发展，在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。
六、经营细节
餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。这里所有的墙都具有很强的隔音效果。大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。平时没有活动则把大厅预留给散客。若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务就餐。若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息，并且登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客来这里可以享受十分优惠的待遇。
七、企业竞争
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速曾长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率比其他行业高出十个百分点以上可以说我国迎来一个 餐饮业大发展的时期 ，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅本就是一个极其具有开发价值的市场，更何况在xx还没有这种情侣主题餐厅，竞争自然而然就小了不少。“顾客就餐，各投所好”据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅吃饭的顾客除了吃饭外，更多的是冲着餐厅的附加服务来的。而且，情侣主题餐厅的布局也比较高雅，情侣一起来就餐，除了享受美食外 ，还可以感受浪漫的气氛。
开店的项目计划书 第13篇
一、项目企业摘要
创业计划书摘要，是全部计划书的核心之所在。
*投资安排
*拟建企业基本情况
*其它需要着重说明的情况或数据（可以与下文重复，本概要将作为项目摘要由投资人浏览）
二、业务描述
1、咖啡行业历史背景及现状分析
咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 20xx年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在吨，占％，其次星级酒店每月平均销量在吨，占％，西餐厅平均每月销量吨，占％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
2、企业说明----大学生群体分析
年龄：18—25
特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。
三、产品与服务
主要经营范围：
咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)
奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。 下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。
甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。
价格定位：
在18-25岁的消费者中，有的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为；其它价格区间的消费者选择较少。
不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的'价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
四、市场营销
市场评估：
1、 目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。
2、 市场容量或本企业预计市场占有率: 1%
3、 竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。
4、 竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。
5、 本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。
6、 本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。
我们确定冒泡的下午茶咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓，并加大宣传力度。同时目标消费群将集中在月消费水平超过500元的大学生。
分析：首先，根据我们的市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求。面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所。
市场销售计划：
1、产品：
咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)
奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。 下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。
甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。 2、价格：
小饼干 6-8元 提拉米苏 10元 水果杯 6元
维也纳黑森林蛋糕 8元 芝士蛋糕 10元 蓝莓芝士蛋糕 12元
3、促销方式：
①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.５折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重 ②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程
五、管理团队
店长1名；
行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名；
财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；
市场部：部长1名，成员3名；
采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名 ；
酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；
六、财务预测
各阶段费用预算
费用：100张*X元=XXXX元
2.优惠券印刷费：XXXX元
3.送顾客咖啡成本：成本（X元）*入客数*送比数（3%）= XXXX元
4.其他活动费
开店的项目计划书 第14篇
一、计划书摘要
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮连锁店。
二、产品简介
单元店位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为200平米左右。经营范围有日常主食和休闲小吃为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休闲小吃主要有特色冷饮和休闲小吃等。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有尽可能的融合各地不同口味菜式。而休闲小吃则提供各种冷饮糕点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘，各种面包、蛋糕等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息、文化气息，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、行业及市场情况
大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本公司根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学校园饮食连锁店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为在学校学生提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜种类单一、经营模块单一流动小摊卫生没有保证等问题，并且比食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用刷卡、现付消费模式，自助选择方式，电话订餐配送体系，很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、种类丰富的休闲小吃、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，师生喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此本店则可以抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
劣势分析：由于刚起步，规模小，经营管理模式不成熟、市场知名度低。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的.竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，我们存在的必要性与市场潜力是很乐观的。
四、组织与管理
餐厅采用学校连锁式制，会员刷卡积分模式。单元店面发展缓慢，所以采用在一个省份内各个不同阶段的高、中校连锁模式，这样可以保留一大批的长期顾客;会员刷卡制，考虑大多消费者为学生，
1、学生在各校间的流动性强，持一张卡在本餐厅所属各连锁店均可消费;
2、学生家庭贫富差距不一，同学们的仇富顾贫心理状况不一，刷卡消费，给广大同学提供一个心理平衡层面;
3、显露出大面额钞票的消极影响，现金支付的很多弊端，(比如再掏钱过程中丢失钱财或其他物品等，)
4、通过积分制度，同学可以在一定的积分下享受本店提供的优惠政策，帮助同学减轻生活负担;
5、减少现金上面细菌的直接传播等。单元店设置店长一名，收银员1名，厨师3名，服务生3名，每周提供兼职服务生若干名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有科学合理搭配营养的绿色健康餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务温馨、文明的现场服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
店面设计视觉识别
店面：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店面应有现代化格调，文化意味悠长。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不同的消费者都有自己喜爱的角落和环境。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调
五、营销策略
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。
后期宣传：重视已有顾客关系，借此进行口碑渐推营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识，针对节假日，开展有针对性的促销策活动等。
开店的项目计划书 第15篇
一、背景介绍
由于是先前工作室考核的需要，我开了网店。但是由于没有电脑，而不方便，并且也是因为没有专业知识，我只是匆匆忙忙开的网店。种种原因使得我没有真正的装修和经营网店。但是我是一个学电子商务的学生，正如我们所知道的，淘宝网店是电子商务的最基础的一个部分。为了能好的学好专业知识，我想我需要通过对网店进行一些深入探索和研究，因为我觉得开网店对于我们学电子商务的人来说是最基本的。
二、产品的定位
现在随着对专业的不断学习，以及对网店知识的研究和探索，我对经营网点很感兴趣，并且由于自己有了电脑就再也不用天天泡网吧了，我准备把我的网店真正经营起来。
(1)确定自己网店的目标商品
我觉得要想真正的把网店运营起来，首先就要选好符合自己网店的目标商品，既然已经确定了自己的目标商品，在选择目标商品我考虑到了以下的几个方面：
a、在网上进行搜索调查，查找淘宝网最受欢迎的商品，b、然后结合自己的爱好，确定自己的目标商品
c、从自身的实际出发，考虑资金问题
d、消费者的需求
e、以消费者身份来考虑他们的消费心理
我利用百度搜索引擎知道了目前淘宝网最受欢迎的商品是服装和鞋子，但是结合自身的喜好，我更喜欢经营服装，并且从我身边的网上消费者来看，他们到网上大多是买服装的，而买鞋子的人却很少，觉得鞋子没有自己在网上看到的效果好，其实我也喜欢到网上卖时尚男女服装。
(2)寻找货源
我确定好所要经营的商品是服装后，就对目标商品进行了进一步的了解，搜集大量的信息资料，寻找所要经营的货源，查询了许多的网站，搜寻货源，并进行对比，包括服装的质量，价格，以及外观等。最后我在淘宝网上看到我所喜欢的服装，很有特色，质量看起来不错，并且价格也很低廉，我把那些我所搜索到的服装的店铺进行了对比，并把其中一些好的店铺收藏了起来和添加了一些友情链接!其实我现在还没有找到我所需要的实体店铺，我现在想的就是如果我找不到我所需货源的实体店铺，就打算到别个的淘宝店铺去进购低价服装，进行销售。具体地说我已经找到了我要到哪里店铺进货了。
三、分析市场环境
一个产品必须要分析它目前所在的市场，了解市场对产品的需求的大小，同时还要确定产品的主要消费者，并且还需要对风险进行一个大略的估测。
(1)市场需求
所谓“人靠衣装，佛靠金装”，随着人们生活水平的提高，人们的消费观念也发生了改变，在解决自身温饱之后也在追求一种时尚美。人们对服装的要求也越来越高，并产生了一种审美观念和情趣爱好，这是一种消费时尚。而消费时尚在服饰，加点以及某些保健品方面，表现最为突出。由于互联网的普及，网民数量不断上升，网上消费者也在与日俱增，消费行为也很频繁。有很多网民都很依赖互联网，他们在网上进行购物或者是工作。
(2)目标消费者的确定
因为互联网的普及，网民增多，网购行为变得更加频繁，据调查，网民年龄大多数集中在15-45岁，并且我还了解到这个年龄段的网民有很高的审美观念，对美的追求也很高，而本店所经营产品均是针对这一部分消费者，这些服装均是质量上乘，风格独特!同时我也认为，本店服装恢复和大部分消费者的需求，展现他们的个性!
(3)竞争格局以及危险
由于现在三是行业竞争太激烈，无论是类目竞价，还是关键词竞价，我都还是一个新手。如今销售服装的销售商越来越多，他们都抓住了网络这个平台来创造自己的竞争优势，并打造自己的品牌和树立信誉，他们更具专业化，面对这个荆棘遍地的平台，我有可能会处处碰壁，甚至会销售不出自己的产品，而遍体鳞伤。
四、网店推广
面对目前所出现的激烈的竞争格局以及有可能亏损的风险，我必须要在这场战争中，做好防卫战，并先发制人，打好漂亮的一战。并形成一种对自己有利的竞争优势!在这个过程中，我必须的采取有力措施。要想形成有力的竞争格局，就必须要制定一些有效的推广方法。
(一)网店推广所要达到的目标
目前，我没有把网店真正的经营起来，我也没有叫人刷过信誉，我的网店的信誉度为零。我想要经营自己的这个伊跃梦缘网店，想要吸引顾客，就必须要把信誉提上来。这次推广的一年时间的目标是每天的独立访问用户数量要达到2个，网店被链接的数量至少要达到20个，与竞争者相比的相对排名要提高20位，注册的用户数量200人。
(二)网店推广的渠道
1、淘宝网内部的免费渠道
包括在社区发帖回帖、参加帮派组织的活动、用银币抢广告位宣传店铺或单品。
(1)店铺装修
开店的项目计划书 第16篇
1、咖啡行业历史背景及现状分析
咖啡是世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实好处。咖啡、西餐的真正兴起，就应是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时光内，到达了前所未有的行业繁荣。此刻随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓、2003年的调查证明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在吨，占，其次星级酒店每月平均销量在吨，占，西餐厅平均每月销量吨，占。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
2、企业说明--大学生群体分析
年龄：18—25
特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，期望获得成就感、归属感和安全感。
价格定位：精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位带给消费者需求的数据支持。
调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选取比率最高，到达；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为；选取在30元以下的占；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选取比率为；选取其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们能够得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。
18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最适宜的价格
在18-25岁的消费者中，有的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为；其它价格区间的消费者选取较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的理解程度相对也越高。
价格定位贴合消费者需求才是硬道理
不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格理解程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的理解程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有贴合消费者需求才是硬道理。
3、部门设置与职责
店长：
1、负责咖啡厅成败职责的经营者。
2、对外为咖啡厅的代表人。
3、参与营业活动的执行者。
4、甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。
5、维持咖啡厅营运正常运作的管理者。
6、了解顾客与竞争者动向的信息收集者。
7、传递总部和分店之间信息的传播者。
8、推动组织学习与知识管理的教练。
9、解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。
10、寻求市场机会与创新的企业家。
行政人事部负责人：
部门：行政人事部。主管单位：F7咖啡店。
部门工作目标：负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培养高素质人才；制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力，激励其创造力；充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。
活动：安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。
部门权限：负责监督和检查有关部门对上级各项方针政策的的贯彻执行状况，参与组织和协调全店生产经营工作，统筹店内重大活动及会议安排，起草重要报告和文件，做好文件的传递、落实与内外宣传，统一公司办公用品管理，并负责对消防、保卫、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力资源规划、政策和制度；向店长提呈人事任免意见、薪酬福利方案、绩效考核方案及其它激励政策，监督、指导集团各部门、事业部执行相关人力资源管理制度。
F7咖啡店设有：
店长1名；
行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名；
财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；
市场部：部长1名，成员3名；
采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名；
酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；
奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)。
员工守则与店规
人事记录：员工到职前须填写人事表格，带给正确个人资料和近照。在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。
员工证：员工在当值时须佩带员工证。如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还。
工作职责：员工务必忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮忙，尽心尽力负起分内工作职责。
服务态度：对顾客经常持续礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执。如发生事故，应立即通知上级领导处理。
仪容：须经常持续仪容清洁整齐，指甲应经常修剪。从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发；女员工上班时务必把头发盘入头巾内。
操守行为：员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜。并且严禁在点内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私舞弊、亏空公款、打架、恶意破坏设备及公物等非法行为，如违反，除辞退外，严重者将送交警方。
拾遗：如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应立刻交由主管登记，以备失主随时领回、绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分。
携物出店：员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理。
防火和火警：员工务必严格遵守公司颁布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，应持续镇定，传呼同事协助及通知上级报警，关掉现场电源及煤气阀门，并迅速协助客人撤离火警现场。
市场宣传部负责人：
我们确定云山水榭咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓，并加大宣传力度。同时目标消费群将集中在月消费水平超过500元的大学生。
(1)店铺个性分析，优势：据在高校的市场抽样调查，云山水榭咖啡屋在高校中拥有必须的知名度，广告语“味道好极了”着重于其功能定位，在追奇求新的大学生消费群中占有一席之地。
分析：首先，根据我们的市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在那里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅仅是一种生活态度，更是生活追求。应对眼花缭乱的大千世界，应对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给消费者带给了这样的场所。
(2)活动具体实施
1、活动时光：
2、活动主题：同你的朋友来那里邂逅；广告语：亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽。
3、活动资料：在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语
4、活动方式：1)消费满XX元钱，可送一张积分卡，积满X分送一杯XX口味的咖啡；2)选取XX口味的咖啡送精美礼品一份。
5、活动目的：入客数增加20%，让广大学生了解云山水榭咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象。
6、其他宣传形式的配合
A、制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和理解
开店的项目计划书 第17篇
一、项目概况
项目目的
——自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。
项目名称：自食其乐西餐厅
性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。
建设地点：雨花区
市场分析：学院现有两万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。商业街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生，现时有师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
经营范围：
1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。
财务数据：见财务计划栏。
注册资金：——十万人民币。
融资方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。
组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。
组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。
结论：“自食其乐西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
二、管理层及部门职能
(一)店长
职责：
1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。
2、工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
(二)行政人事
部门职责