幼儿园烘焙工作计划范文 第1篇
活动目标：
1、学说儿歌，感受儿歌的韵律
2、发散幼儿思维，培养幼儿的想象力
活动准备：饼干、老鼠手偶、音乐
活动过程：
一、导入
今天闫老师给小朋友带了了许多的好吃的，那你们猜一猜会是什么呢?请小朋友都闭上眼睛，我的好吃的'马上就要变出来了，会是什么呢?(饼干)哦对了，饼干，嘘。可是我的饼干娃娃最喜欢有礼貌的小朋友了，看饼干娃哇今天想和谁交朋友?
二、过程
1、小朋友都吃过各种各样的饼干，有长方形的，正方形的，三角形的，今天闫老师给小朋友带来的饼干是什么形状的?(圆形的)伸出你们的手指一起来画个圆圆的饼干，那这些圆圆的饼干它像什么呀?都来动动你的小脑袋想一想?
2、放音乐
小朋友听，这是什么声音呀?(老鼠偷吃饼干的声音)刚才趁我们不注意的时候偷偷的到我们的饼干上咬了一口，我们的饼干变成这个样子了，现在你们看看它又像什么呀?
3、把饼干变成一首好听的儿歌我们一起来听一听。(放儿歌)
三、游戏
这首好听的儿歌我们要是再把它加上手指游戏就更好玩了，我们边说边玩。(做手指游戏)
把饼干发给每一个小朋友，找自己的好朋友说一说饼干想什么，咬了一口还会变成什么?
活动延伸：
今天小朋友表现的都很棒，老师把饼干宝宝奖给每个小朋友，动动你的小脑袋看看你们还能把饼干变成什么样子的?
幼儿园烘焙工作计划范文 第2篇
一、跆拳道课教学目的、任务
1、跆拳道课程是学生以身体练习为主要手段，通过合理的、科学的体育锻炼过程，达到增强体质、增进健康和提高体育素养为主要目标。跆拳道的搏击性较强，能够培养人坚韧向上的作风。跆拳道练习讲究礼仪、修养以及完善的人格，可使学生在行为规范和道德修养方面得到提高和发展。
2、跆拳道课程的设置本着循序渐进的原则使学生能系统的学习和掌握跆拳道基本技术。跆拳道的技术方法中占主导地位的是腿法，其次才是手法。
3、通过学习，让学生掌握通过跆拳道运动锻炼身体的方法和手段，提高学生的速度、反映、灵敏、力量和耐力素质，提高人内脏器官的机能和人体神经系统的灵活性。
4、通过跆拳道选修课理论教学，让学生了解跆拳道的基本知识，了解跆拳道的比赛规则。
二、训练任务与手段
主要抓步伐,练习和腿法技术练习突出脚靶在训练中的比重提高学生的反应能力.
三、内容比例
身体素质30%
技术60%
心理素质10%
四、训练内容
1、基本姿势
2、基本步法
前后滑步，上步，退步
3、基本动作技术
前踢技术、侧踢技术、后踢技术、下劈技术、后旋踢技术、横踢技术、推踢技术、跳踢技术、单腿连踢技术、双腿连踢技术
4、组合动作：
5、基本战术
五、跆拳道课学期教学日历表
六、措施
1．实施训练过程不断检验训练效果，调整训练计划安排。定期对学生的身体做测试，掌握学生身体机能状况。训练中积极做好学生的思想工作，保证训练正常运行，统一训练目标。
2.了解学生思想动态，正确引导和挖掘他们的最大潜力。组织学习专项理论知识和竞赛规则，提高对规则的理解能力。
3.坚决贯彻训练指导方针，有针对性的实施训练计划，达到预期目的。
幼儿园烘焙工作计划范文 第3篇
一、学情分析：
本兴趣小组共分九期，每期五人，由于每期学员不同，所以我们本学期只学习制作一款饼干。
二、活动目标：
1、让学生体会到自己动手制作美食的快乐！
2、培养学生的动手能力，唤起孩子的.好奇心。
3、增加认知力，创造力和社会能力。
三、教学内容：
蔓越莓饼干的制作方法
四、教学重点：
黄油的软化及和糖粉的混合；各种工具的应用。
五、教学过程：
1、准备材料。
2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3、再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
6、倒入低粉，搅拌均匀。
7、用手揉为面团。
8、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约1个小时）。
9、冻硬的长方形面团用刀切成厚约的片。
10、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色，即可。
幼儿园烘焙工作计划范文 第4篇
简要介绍
随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速。如今，烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成部分。据权威调查显示：尤其近几年，烘焙食品市场每年以近20%的速度稳步递增，而且随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙食品的需求还在进一步增大，已成为城市消费者的生活必须品之一。然而，在一些食品行业的科学实验室里，穿白色外套的人花了几年的工作，他们可以采取将原材料分开，然后把他们重新组合在一起更有利可图的方法，来制造贫困的营养。多数烘焙产品都是使用廉价植物奶油和植物黄油（含有反式脂肪酸），有些专家经过研究发现长期食用会造成动脉堵塞，妇女不孕症，影响儿童脑部的发育等可怕疾病.所以在一些发达国家已经严格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人担忧的是其中一些成分和添加剂没有显示在配料表中（隐形危害），因为这样能为生产者带来方便和降低成本。
与之对应，家庭自制的风气日渐浓厚，逐渐成为时尚。玄武区社区学院拟开设烘焙培训课程，传授社区居民烘焙食品制作技能，实现饮食文化的传播和发展，激发他们的生活热情、提高他们对健康、温馨的生活追求，对于当前社区的和谐建设提供有益的帮助。
培训项目的内容
一、名称的由来
“蒲公英”随风飘散，任何土地均能扎根，暗合了我院的`办学理念是：“你一生的学习，我全程服务；你要学习什么，我就提供什么；你能怎么学，我就怎么教；你想在哪儿学，就能在哪儿学”。
“蒲公英”的花语是“开朗”，正是学院籍此教育培训项目所要传达的生活态度：认知生活的美好，结交知心的朋友，快乐自己的心境。
二、基本内容
本课程主要教授烘焙常规工具的使用方法、基本原料的认知和配比、和面方式、面团种类、花样制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包装。
三、预期目标
1、通过基本课程的学习，使学员（社区居民）能够学会各类手工饼干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技术和小型翻糖作品。
2、与区内劳动保障所联合办学，使部分学员通过课程学习后，经考试合格取得西点师职业技能证书。
3、学院通过组织居民学习基本烘焙技术，丰富社区居民的公益文化活动，打造特色精品社区教育课程，提高社区教育的内涵。
可行性分析
一、课程设置背景
玄武区社区进修学院是社区教育的主阵地，具有多年职业技能教育的经验。学院拥有良好的地理优势，坐拥新街口核心地区，又有强大的师资队伍和专家团队作为依托。此项目已与南京市总工会烘焙培训中心及鼓楼商业学校进行了接洽，获得了系统的筹备指导。课程开设前还得到了法国蓝带厨师学校烘焙高级技师张晓雪的远程鼎力帮助，了解了烘焙行业的方向和前景，协助设计了西点烘焙从初级到高级培训课程设置。学院计划分阶段聘请具有丰富烘焙经验的老师任课。学院为课程开设提供专门的场所和设备，投入一定资金支持，确保该课程体验中心的顺利建设及运转。
二、资金来源
前期：社区教育学院课程专项经费，目前计划前期投入五万元。期间：体验中心除公益教学外其他收入
三、学员来源
1、玄武区各街道社区居民均可报名参加或由街道分批组织；
2、可承接玄武区各幼儿园亲子交流活动；区各机关企事业单位拓展活动；区内各大学生联谊活动以及一切有兴趣之社会各阶层人士。
实施方案
一、选址及装修：
1、体验中心计划地点：南京城市职业学院富贵山校区某教室面积：48㎡
2、基本条件：水路：直通教室电路：除照明电路，中心装有较大功率电器，考虑增容。
3、装修：简欧风格，暖色调。西点本身就具有时尚、精美的特点，所以要求体验中心装修温馨、精美、注重细节、风格突显。
①回字型石膏板吊顶，中间吊灯，四周安装筒灯
②墙面采用可擦洗乳胶涂料，可手绘黄色蒲公英图案
③配备含双水槽5米橱柜，两面墙安装吊柜，其中一面墙含地柜。
④地面采用防滑地砖装修预算：20000元
二、设备配置：
⑴冰箱：用于存储原材料
参考品牌：美的BCD-550WKM凡帝罗对开门电冰箱参考价格：4500元
⑵电动和面机：用与和面、打发
参考品牌：上豪家用电脑款KA-1000厨师机参考价格：1500元
⑶醒发箱：用于发酵面点参考品牌：6000发酵箱参考价格：1200元⑷石英石操作台：(白色) 参考价格：800元∕米﹡3米=2400元小计：9600元
三、工具配置
⑴祁和电动打蛋器935款6台，功率200W
⑵玻璃托盘电子秤6台，称量范围1-5000G
⑶正的牌正方形烤盘6个
⑷三能200CC塑料量杯6个
⑸三能4件套量勺6组
⑹三能小号橡皮刮刀6把
⑺三能分蛋器6个
⑻6寸家用面粉筛6个
⑼布制裱花袋6个
⑽三能SN7092曲奇用花嘴6个
⑾三能6寸活底圆型蛋糕模阳极6个、8寸2个
⑿加厚不锈钢打蛋盆，直径16CM，深盆6个
⒀耐高温硅胶刷6把
⒁裱花台2个、蛋糕刀两把、裱花工具套装组3组
⒂厨师服、围裙及隔热手套
6小计：2100元
四、器皿
⑴玻璃料理碗：6套
⑵6寸、8寸平盘各6个
⑶咖啡杯具10套小计：800元
五、一次性购置原材料：约800元
六、陈设、花草及教材约：1000元使用经费合计：34300元
可持续发展
一、烘焙体验中心采用公益教学为主，学员除支付原材料成本费用，无需支付学费，且可将学习的成品带回家。体验中心将赢得良好的口碑和声誉。
二、烘焙教学紧跟时代步伐，所教课程均为时下流行的西点和中国传统经典食品，充分调动学员的学习积极性，提高他们的到课率。定期送烘焙老师培训，与业内专家研讨，获得前沿知识，更好使课程教学能够持续发展。
三、协助部分学员报考职业资格证书，提供就业帮助。
三、中心除公益教学外，可接受学员烘焙食品预订和原材料代购，收取合理的费用，适当分摊教学成本。
四、中心定期策划召集团体活动，收取合理的场地和原材料费用，在获取社会效益的同时适当获取经济效益。
五、为打造品牌形象，中心可积极联系，利用现有资源，为单位年会、婚礼场所提供甜品服务。
幼儿园烘焙工作计划范文 第5篇
一、学期教学目标：
1.全面锻炼，努力增强学生的体质。
2.进一步了解上体育课和锻炼身体的好处，知道一些保护身体健康的简单常识和方法。
3.体验参加体育活动的乐趣，遵守纪律，与同学团结合作。
4.掌握简单的运动技能，学会科学的方法锻炼身体。
二、学生基本情况分析：
一、二年级年龄小，基础差，体育知识及技术技能差，自控能力不强，组织纪律性意识不够。他们活泼好动，注意力不集中，但非常乐意参加体育活动和上体育课，通过一学期的学习，我想他们基本能掌握队列队形的有关动作及要求。本学期还应根据学生的心理特点，因材施教，合理处理教材，充分调动学生的自主性，积极学习，使学生在德、智、体、美、劳储方面都能得到发展和提高。
三、教材分析：
新学期一、二年级体育课内容有队列队形、走、跑、跳、体操及游戏等内容，以游戏为主，将其他内容穿插其中，使学生在娱乐之中既锻炼了身体，又增强了体质，还学到了简单的体育知识。
四、教学内容：
1.教材的重点是以游戏教材，应突出课堂上练的教学方法，难点是队列队形的基本动作，使学生从小就建立正确的动作概念和动作方法，但是对于一年级来说是比较难做的，可采用直观教学，利用互相帮助和课外活动的方式来突破这一难点教材。
五、教学措施、教学进度与教学时间安排
1.全体学生要积极参加体育锻炼活动，遵守考勤制度，按时上课。
2.遵守体育课常规，认真听讲，积极学习。
3.参加期中和期终检测，督促学习。
4.采用直观教学方法，精讲多练。
5.教师处处以身作则，为人师表。
幼儿园烘焙工作计划范文 第6篇
一、指导思想
1、贯彻落实党和国家关于职业教育的各项方针政策，全面推行素质教育，以培养学生的职业道德、职业能力和综合素质，造就本行业中级技能人才为目标，培养德、智、体、美全面发展的社会主义建设者。
2、坚持以就业为导向、以能力为本位，按照工作领域对职业能力的要求确定专业学习领域，制定专业培养方案。进一步提升校企合作的质量，使专业建设和课程设置符合经济建设和企业生产的现实需要，并能适应未来产业调整、技术升级带来的各种变化，为学生顺利就业及职业生涯发展打下坚实基础。
3、遵循职业教育基本规律和中级技能人才成长规律，努力实现学习活动与职业活动的准确对接，合理打破传统的以学科体系为主的课程模式，积极推进以理论实践一体化、教学内容模块化为核心的教学改革，切实提高人才培养质量和效率，使学生掌握的知识和技能达到国家相关职业资格标准和企业生产岗位的要求。
4、体现以学生为中心的现代教育理念，在教学方法及教学手段运用方面，充分关注学生的兴趣和个人的成长需求，激发学生的自主学习意识。在教学环节组织和设计方面，努力塑造工作岗位的情境和要求，使学生在掌握专业知识和技能的同时，形成良好的职业道德、较强的安全意识以及文明生产习惯，提高他们的就业能力。
二、培养目标
培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，有理想、有道德、有文化、有纪律，具有较强的就业能力和实际工作能力的中级技能人才。具体要求如下：
1、思想品德
培养学生热爱中国_、热爱社会主义、热爱祖国的思想政治觉悟，树立科学的世界观和人生观；继承和发扬中华民族的优秀文化传统、伦理道德以及文明习惯，具有爱岗敬业、诚实守信、奉献社会等良好的职业道德品质和较强的法律意识。
2、文化知识
培养学生具有基本的科学文化素质，掌握必需的文化基础知识，形成一定的科学精神和创新意识；重视培养学生收集和处理信息的能力、语言文字表达能力以及分析和解决问题的能力，为学生今后自主学习、终身学习打下基础。
3、身心健康
使学生具有健康的体魄和良好的心理素质，培养学生坚忍不拔的意志和艰苦奋斗的精神，不断增强他们克服各种困难、适应社会生活的能力，为职业生涯需要奠定良好的'身心基础。
4、专业知识
了解中国的烹饪发展史、烹饪美学等专业基础知识；掌握饮食营养与卫生、烹饪化学等饮食业基础知识；熟悉烹饪原料的基础知识；熟悉常用干货原料的涨发方法和烹饪的基本原理；掌握中餐和西餐制作的基本知识与基本技能；掌握中西面点制作的基本理论和制作技术；熟悉我国主要地方菜系的风味特点，并能制作有代表性的地方菜；掌握食品雕刻的基本理论与技法；熟悉菜品开发的创新思路及开发方法；了解餐饮企业的经营与管理方法；熟悉烹饪方面的日常英语会话。
5、专业技能
依据《中式烹调师》《西式烹调师》《中式面点师》《西式面点师》等国家职业标准中级的要求，掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。学会制作菜肴、地方名菜、创新菜和各种常用点心，制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
三、周数分配
本计划适用招收初中毕业生，学制3年。总周数156周，其中入学、军训教育各2周，职业指导1周，考试8周，公益劳动和机动5周，假期24周，教学116周。
四、课程设置及要求
1、政治
从学生的思想实际出发，对学生进行公民基本道德、心理素质、法制意识教育，进行社会经济、政治常识教育和职业道德教育，帮助学生初步形成正确观察社会、分析问题、选择人生道路的科学人生观，逐步提高参加社会实践的能力，成为具有良好思想道德素质的公民和企业欢迎的从业者。
2、就业指导
职业道德与职业指导是通过课堂教学和相应的实践活动，教育、启发、帮助、引导学生正确的认识社会，正确的认识自己、树立正确的职业理想、职业道德、和创业意识、了解就业创业、形势和就业、创业政策、掌握就业、创业技巧，增强承受挫折和竞争的能力，培养具有崇高的社会道德观念尤其是职业道德观念和掌握过硬专业技能的智能型、复合型和社会型技术人才。
3、体育
坚持贯彻“健康第一”的指导思想，针对学生的生理和心理特征，努力提高学生的身体素质和体育技能，达到相应的国家体育锻炼标准要求，养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，形成终身体育的正确体育观。
4、语文
在初中语文的基础上，进一步掌握专业学习所必需的语言基础知识，正确理解和运用规范语言，形成适应现代社会就业、交往和继续学习需要的口语交际、阅读和写作的基本能力，培养学生通过网络、影视、书刊、报纸等各种文化传媒来提高语文素养的习惯和方法。
5、公共英语
在初中英语的基础上，进一步掌握语法、词汇的基础知识和听、说、读、写的基本技能，突出突出专业词汇学习，加强专业阅读训练，能借助工具书看懂简单的专业技术资料，能进行简单的日常对话。
6、计算机操作员
使学生掌握计算机的基础知识、常用操作系统及办公软件的使用方法，培养使用计算机从事数据处理和网络信息交流的能力。
7、中外烹饪概论
了解中外烹饪的地位和作用，熟悉饮食业的特点，初步掌握饮食企业生产经营管理的基本知识。
8、烹饪美学
掌握一定的美学理论、美术理论和技能、提高烹饪色泽的搭配及色彩的运用能力。掌握饮食环境的设计、菜肴造型、宴席的艺术设计和烹饪器具的合理使用等知识与技能。
9、厨房管理知识
了解现代厨房生产运作的特点，掌握厨房人力资源管理的方法，掌握厨房设计、布局的原则，掌握厨房各项管理工作的原则和方法。
10、烹饪基础
具备餐饮行业高素质劳动者所必需的冷拼和食品雕刻的基础知识和基本技能，掌握宴会冷拼制作技艺及食品雕刻技法。
11、饮食营养与卫生
掌握营养学、食品卫生学的基本理论知识及平衡膳食与营养食谱的设计原则，了解烹饪原料的营养价值、卫生要求以及合理烹饪的意义。能够融营养卫生知识于烹饪技术之中，烹制出符合卫生、营养和感官要求的菜点。
12、餐饮成本核算
熟悉常见度量衡单位之间的换算，掌握餐饮成本核算的一般知识和方法，能正确核算餐饮产品成本、销售价格、餐厅收入、费用及利润，掌握降低成本、合理控制餐饮销售、提高经济效益的一般方法。
13、西餐烹调基础
了解西餐发展简史及西餐厨房的组织结构，初步掌握西餐主要菜式及特色。了解西餐厨房设备和工具的功能，掌握各种烹饪设备与工具的安全使用及保养方法。初步掌握各类烹饪原料的选择、保管及储存方法及初步加工方法。了解菜肴的分类方法，掌握各类菜肴的原料配比及制作方法，明确制作菜肴的注意事项。了解早餐及快餐的种类，掌握早餐和快餐的制作方法。
14、常用设备和工具
了解并能够熟练使用烘烤设备、机械设备、衡温设备以及常用工具的使用，分类和保养。
15、中西面点文化
了解中西面点的起源，熟悉中西面点文化的发展及现代西式面点对中国的传统面点各方面产生的影响。
16、中式面点工艺
了解中式面点的种类及特点，熟悉中式面点常用原料及常用设备与工具，掌握常见中式面点品种的制作工艺。
17、面包制作
了解面包的种类及性质，熟悉面包制作的原料分类以及面包的膨松原料和关键，熟练掌握面包产工艺流程。
18、蛋糕制作
了解蛋糕的种类及性质，熟悉蛋糕制作的原料类型，掌握蛋糕的烘焙及表面装饰，各种蛋糕的制作工艺。
19、馅饼和挞制作工艺
了解馅饼和挞的种类及性质，掌握各种馅饼及挞的制作工艺流程。
20、饼干和泡夫的制作工艺
了解饼干和泡芙的种类及性质，熟悉饼干和泡芙的原料类型，掌握各种饼干和泡芙的制作工艺流程。
21、布丁的制作工艺
了解布丁的种类及性质，熟悉制作布丁的原料类型，掌握各种布丁的制作工艺。
22、冷冻甜品的制作工艺
了解冷冻甜品的分类、特点，熟悉冷冻甜品的原料选择，掌握冷冻甜品的制作工艺流程。
23、蛋白类甜品的制作工艺
了解蛋白类甜品的分类、特点，熟悉蛋白类甜品的原料选择，掌握蛋白类甜品的制作工艺流程。
24、中式面点师考证辅导
掌握中式面点原料知识及各种中式面点的加工技术、使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作，达到中级中式面点师的技能操作水平。
25、西式面点师考证辅导
掌握西式面点原料知识及各种中式面点的加工技术、使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作，达到中级西式面点师的技能操作水平。
26、综合实习
通过综合实习、毕业实习等实践教学，加深学生对专业理论知识的理解，提高实际运用能力以及分析问题和解决问题的能力，以适应市场经济对本专业的需求。
五、说明
1、教学设施基本要求
（1）建有装备先进、配套的专业实训场所，专业实训设备基本达到教学和技能鉴定的要求，一般应满足一个教学班同时进行实训的需求。
（2）建有装备配套的中餐实训场所，一个教学班的学生可分批或分组进行实操。
（3）根据本校实际情况与相关酒店结合，能为学生实习提供实习基地。
2、关于公共课的教学安排
公共课教学要执行劳动和社会保障部颁发的相关课程的教学大纲，使用与之配套的国家级教材，确保教学质量。
幼儿园烘焙工作计划范文 第7篇
一、幼儿现状分析：
幼儿基本情况分析
本学期我班共有幼儿xx名，其中女孩xx名，男孩xx名。大多数幼儿活泼开朗，能积极参加各项活动，主动与人交往，并正确使用礼貌用语。
1、生活方面
经过两年的幼儿园学习生活，幼儿已养成了良好的生活卫生习惯，生活自理能力及安全保护意识较之也有一定的提高。孩子们对值日的技能掌握很好，但自觉值日意识不够。吃饭时有的总是东张西望，而且进餐说话现象较多，一小部分幼儿吃饭速度慢，出现挑食，偏食的饮食不良习惯。幼儿的自我管理、自我约束能力还有待进一步加强。
2、卫生习惯方面
幼儿个人卫生良好，漱口意识比较强，但漱口后用毛巾擦嘴还需老师提醒。幼儿餐前洗手还可以，入厕后洗手不够主动。午睡发现有咬被角的，还有个别孩子要别人嘴里的东西吃。有的把不能吃的东西或玩具放进嘴里，这些不良习惯有待改正。
3、学习习惯方面
幼儿都能用普通话与人交谈，大部分幼儿敢于大胆表达自己的想法，理解成人的要求，但有两名幼儿说话吐字不清。有良好的倾听习惯，集体教育活动时积极性比较高、思维活跃、发言大胆，有了一定的学习意识，在各领域也有较好的发展。如在语言方面：幼儿能主动，积极地与同伴交流，较清楚的说出自己的想法和感受，大多数幼儿语言比较完整，流畅，用词比较准确。喜欢翻阅图书，对故事，图书的内容感兴趣，会用普通话与人交流；在科学领域：幼儿能对身边常见事物和现象的变化规律感兴趣，并运用多种感官方式进行探索活动；能理解10以内数的实数意义及数量关系；会做10以内的加法、能按数取大位数的量（千位数）；喜欢种植，饲养等活动。在艺术领域：幼儿能运用自己喜欢的方式进行富有个性的艺术表现活动；能初步感受周围生活中美好的人，事，物和艺术的美，并能大胆的在同伴面前表演。但个别幼儿上课时有小动作，同时有随意插话现象，有六名幼儿学习意识较弱。个别幼儿做事虎头蛇尾，看到别人完成作业去游戏，就不想再做下去了。个别幼儿比较好动，散漫，听信号能力差，时常需要教师提醒督促。还有个别幼儿在进行操作活动时不能较好的控制音量及收拾操作材料。
二、工作目标：
（一）班级主要工作目标：
1、建立合作的、积极向上的班级氛围。积极参加中心及园里组织的各项活动，并争取好成绩。
2、加强幼儿基本动作的练习，通过各种动作和体操的学习，发展幼儿身体的协调能力和动作的协调性。在运动中逐步培养幼儿大胆、自信、勇敢的个性心理品质。体能达标率为98%。
3、加强接送卡使用的指导，提高幼儿自我保护意识，不安全事故发生率为零。
4、卫生保健工作紧抓不懈，杜绝流行性疾病，幼儿健康检查达标率达95%。
5、抓好幼儿学习、生活常规教育。开展形式多样的教育教学活动，目标完成率达98%以上，幼儿的自理、学习习惯都能在原有的水平上得到提高，达标率为95%。
6、加强家园联系，利用多种形式开展家长工作，充分利用家长这一教育资源，更好地发挥家长的教育功能，实现家园同步教育，促进幼儿得到最大程度的发展。幼儿出勤率达93％以上，社会服务综合考核满意率达95%以上。
7、通过蒙氏工作来激发幼儿活动的愿望、探索的兴趣，鼓励幼儿积极参与、大胆探索，培养良好的学习习惯。
（二）蒙氏目标：
幼儿方面：
1、乐意参加蒙氏教育活动，能按老师的要求安静有序地进行走线。
2、大力开展蒙氏教育教学研究，将蒙氏思想贯穿于一日生活之中，不断巩固幼儿的工作常规，在操作活动中能轻声细语地说话，做到不大声喧哗影响别人的工作。
3、指导其学习操作多种工作材料。在操作过程中能勤思考，善于动脑筋，能大胆创新各种操作材料的形式与方法。
4、学会在工作中与同伴正确友好地交往，会和同伴合作性地进行操作各种材料。
5、能爱护操作材料，活动结束后能收拾、整理工作材料。
6、通过日常生活、感官、数学、语言及自然人文的教育，培养孩子们专注、自信、独立、协调的能力。
教师方面：
1、创设一个丰富、满足幼儿自主学习的环境。
2、进一步观察每一位幼儿的发展水平，并为每位幼儿设计符合其发展的教学进程。真正做到在观察时能注意到每一位幼儿的行为，并及时做好记录。
3、根据幼儿的发展及幼儿学习的进度，适时地调整幼儿的学习计划，以便于更有利于幼儿的各项发展。
4、教室环境的有序性，区域的划分、教具的摆放、桌椅的摆放等等，都要井然有序，来培养幼儿的秩序感。
三、具体内容及措施
1、班主任全面负责班级的各项工作，以身作则，调动班级成员的积极性，并起到榜样带头作用调动班内成员工作的积极性。每周召开一次班务会，及时传达班长会精神，在总结上周工作的同时，肯定成绩、指出不足，并协商解决方案，全面、科学地安排班级工作。配合园领导完成各项任务，积极参加各项比赛，并争创优异成绩。
2、老师要保持乐观向上的心情，衣着得体，蹲下来以微笑对待每个孩子，注意自己的言行举止，为幼儿树立榜样；三位老师取长补短，互相学习，并虚心向其他优秀老师吸取教学经验，不断提高自身素质。
3、继续认真学习新的指导《纲要》，树立正确的教育观，统一教育思想，并转化成教育行为。结合《幼儿园教育纲要》实施活动整合课程，根据我园的实际和幼儿的年龄特点，逐步学会独立而富有创造性地实施蒙氏教育课程。善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所隐含的教育价值，把握时机、积极引导。关注幼儿在生活中的表现和反应，敏感地觉察他们的需要，以及时适当的方式应答，形成合作探究式的师生互动。保证幼儿每天自选工作时间，促进每个幼儿在原有水平上富有个性发展。
（1）每周按时参加业务学习和教研活动，积极发表自己的见解，认真记录。
（2）坚持每周书写教育反思，每月自学一篇文章，做好读书笔记并写出学习心得，积极参加教科研活动。总结更新教育观念，运用新的教育理念，指导教学实践，不断提高自身的业务水平和教育教学技能。
（3）依据蒙氏教育理念对班内环境进行创设、丰富活动区内容并定期更换，注意环境对幼儿的暗示作用。
（4）坚持不懈地抓分区常规，把蒙氏教育渗透与分区活动中，通过教师示范，幼儿练习的形式，掌握多种材料的操作方法。
（5）学习观察的多种方法，并对蒙氏活动进行细致、追踪观察，根据幼儿情况进行分析，给予恰当指导。尽可能地发掘每一位幼儿的潜在能力，并给予指导，促进每个幼儿富有个性的发展。
（6）树立以人为本的思想，尊重幼儿的个体差异，为幼儿提供更多的机会让幼儿逐步学习自我管理、自我约束，使幼儿树立良好的责任意识、集体意识。
4、建立必要的合理的生活常规及蒙氏工作常规，班内人员统一思想、统一要求、分工合作，坚持教育的一致性一贯性，加强常规教育的目的性。注重幼儿自理、自立、自序感的培养，引导幼儿主动养成文明的生活方式。
（1）利用日常生活区，培养幼儿各种生活技能、文明的生活方式及良好的秩序感。
（2）利用生活中的每一个环节培养幼儿的生活常规，培养幼儿良好的生活卫生习惯，增强独立生活能力。
（3）科学合理地安排幼儿一日生活，注重动静交替、保教结合。以游戏为基本活动，幼儿为主体，充分发挥幼儿的创造性，与幼儿建立亲密、信赖的良好关系，为每一个幼儿提供积极的支持和帮助，使幼儿快乐健康地成长。
5、提高户外活动的质量，发展幼儿的体能。教师注重户外活动的目标性，根据园保教工作计划对幼儿进行队列队形练习。
（1）对照大班队列队形的标准及要求，老师先逐个学习各类基本动作。通过研讨、考核、规范自己的各种基本动作，然后教孩子练习。充分利用户外活动时间进行练习。
（2）每天组织幼儿进行队列队形及间操的分节练习，对于动作不规范的幼儿进行个别指导，或一对一帮助相结合，使幼儿尽快掌握体操动作要领及各种队列队形。
（3）将幼儿队列队形情况公示给家长，便于家长有针对性地对幼儿进行指导练习，促进幼儿的各项动作的协调发展。
6、及时召开家长会及家长学校，彼此沟通并注重做好与家长的日常交流工作，耐心解释和回答家长提出的问题，做到热情、主动、耐心、细致。充分利用家长这一教育资源，减少家长对幼儿的包办代替，为幼儿提供更多锻炼的机会，培养幼儿的独立性，提高幼儿的自我服务能力。并利用家长园地向家长宣传各种先进的教育知识，使家长树立正确的教育观，以达到家园同步发展。
（1）开学初建立家园联系栏，向家长介绍周日计划、每月保教重点及通知等事。
家园共育每两周更换一次，以丰富内容吸引家长观看，使家长学习新的幼教理论与知识，了解蒙氏教育理念及我们平时的教育情况。
家园联系册定期填写一次，全面反映幼儿在园的情绪情感及社会性发展，互相沟通与交流教育经验，以便使进一步配合我们的工作，从而提高工作质量与效率。
家长学校一学期两次，针对蒙氏教育理念向家长介绍新的教育方法和知识。
家长会每学期两次（也可根据实际情况随时召开），给家长、教师提供一个交流的平台和机会，发现幼儿教育存在的问题并提出相应的教育策略。
（2）每天向家长公布幼儿蒙氏工作情况，让家长及时了解孩子的工作状态。便于家长有针对性地进行训练。
（3）平时积极与家长交流幼儿在园、在家表现，商讨教育孩子的好方。
（4）对生病幼儿能及时进行家访和电话联系，必要时在幼儿园进行个别照顾。
（5）学期末向家长进行教学汇报，展示每个孩子的风采，让家长全面了解幼儿的生活与学习情况。
（6）对特殊幼儿老师应该主动找家长进行沟通，共同教育幼儿，使其有所进步。
（7）充实幼儿成长档案的内容。
7、严格执行《保育员一日工作常规》和《月工作程序》，实现规范化操作，程序化运行。按时清扫室内外卫生，认真做好日常消毒工作；认真做好晨检工作，按时给患儿服药，注意幼儿的饮水安全和情况，保证幼儿的身体健康。
（1）合理安排幼儿户外活动的时间和内容，保证每天2小时的户外活动时间。照顾幼儿的一日生活，特别是体弱儿的护理，提高体育活动的趣味性和锻炼价值，增强幼儿体质保证幼儿出勤。
（2）认真做好晨检工作，做到一看二摸三问，对传染病做到早发现早隔离。认真填写服药登记，做到不忘服、不漏服。
（3）根据幼儿需要完善科学的生活常规，鼓励幼儿多吃、细嚼慢咽。加强幼儿良好卫生习惯的培养，教育幼儿勤洗澡，勤剪指甲，保持衣着整齐。
（4）幼儿对天气的变化有初步的感受，并学会主动增减衣物，照顾自己。
（5）定期清洁、消毒幼儿生活用品和玩教具，保护室内外环境的清洁。
（6）定期在家长园地上，宣传卫生保健知识，家园共同做好卫生保健。
8、认真查找室内外存在的不安全因素并及时排除，杜绝事故隐患；每周制定一个安全主题，并通过多种形式增强幼儿的安全意识及自我保护能力。日常工作中注重随机教育。
（1）幼儿进行安全防范教育，时刻提醒幼儿意外就在身边，结合幼儿自身的生活经验进行安全教育，提幼儿自我保护意识和能力。
（2）户外活动时，将每一个孩子放在自己的视线之内，不放羊、不聚堆、不唠嗑，保证幼儿的安全。
（3）督促家长严格执行接送卡制度。对下午没带卡接孩子的，要主动进行接送卡登记。