食品创新创业计划书大纲 第1篇
一、项目概述
民以食为天！食品永远是和大众生活最为紧密的基本要素。然而，随着现代社会的进步与发展，食品安全缺因为种种客观原因让公众失去信心，农药超标、化学添加剂、转基因技术不断的挑战人体健康的底线。让人们吃的好已经不在是农产品发展的重点，让人们吃的放心才是一切食品最本质的标准！天然食品新概念，就是利用没有被污染的.青山绿水，严格控制农药、肥料的使用，种植出无污染，无侵害的纯天然植物，经过特有加工过程，送上人们的餐桌。
本项目将涉及专供食品，绿色食品，以及食品检测，以专卖店形式严格管理，让食品安全的理念深入民心。
二、团队概况
1、本机构如何成立，机构名称，注册地区都还没有确定，注册资金大约需要10-15万，隶属关系，法定代表人，公司地址目前都未选定。
2、公司的股权结构
3、公司的主营业务范围说明；
（1）专供食品（2）绿色食品（3）食品检测
4、公司主要管理层简介；
总经理：负责公司的运营与发展，市场统筹调配，质量监管。市场总经理：负责公司的宣传，国外采购的实施，管理餐饮体验店的管理运营。
业务总经理：负责公司业务拓展，农产品的采购、销售。配餐工厂的管理运营。
5、公司的企业文化、经营宗旨和服务理念；
企业文化：做一个有良知的企业，做一个有责任感的企业，做一个倍受信任的企业。打造国内一支专业的高档食品销售加工企业，以食品安全为使命，热爱生命为宗旨。安全食品，安心生活。
6、公司的发展规划、思路和前景预测；
公司着眼于农产品加工行业，但是目前各种农产品销售竞争激烈，而食品安全一直被企业忽视很少有人涉足。我们将以安全食品为使命，以高档社区为起点，通过专卖店形式进行售出。在公司成立之初，我们将专供食品的销售摆到首位，让高档社区居民引以为荣，建立品牌效应后开展绿色食品的销售并着手食品安全测试，最终成为高档社区连锁食品公司并成为行业领导者与标准制定者。
7、目标市场和细分市场分析；
高档社区具有优越感，利用这一点可先行着手专供食品，以老人，儿童，孕妇为销售对象与此同时加大宣传攻势。形成品牌后推出大众绿色食品，以高档社区专卖店为基础扩展中等社区市场并执行本公司标准进行检测并收取费用。
8、市场运营和发展策略，主要包括产品研发、市场推广和营销策略；
从专供食品入手，阶梯式发展到绿色产品和食品安全检测。对原始农产品进行特色加工，开设周六参观日，感受做饭的乐趣并让公司苛刻的安全标准深入人心。
9、公司的商业模式和盈利模式；
公司的商业模式为产品的销售费用，及食品检测业务收入。
10、公司的核心优势和市场竞争策略；
目前的市场响应少，缺乏宣传力度，大家对天然产品的概念还没有完全形成，再加大力度宣传和对产品严格把关的情况下，一旦大家认可信任这样的产品，市场前景广阔。
食品创新创业计划书大纲 第2篇
投资预算是指在建设项目整个投资决策过程中，依据已有的资料，运用一定方法和手段，对建设项目全部投资费用进行的预测和估算。投资预算有具有较强的综合性和概括性，是创业计划前期的综合性科学化分析，是项目建设不可或缺的重要组成部分。
平安烟酒实体店的投资预算主要由门店租金、货架店招、营业证件、店面装修、基本设备、人力成本、进货成本、其他费用等八大因素组成。
一、门店租金
1.基本租金。烟酒专卖店经营面积不应少于20平米，可选择20-30平米的门店，年租金约万元。
2.门店押金。一般按2-3个月的店面租金作为押金，约5000元。
3.门店转让费。商铺转让费是租户在店铺租期内征得房东同意后将房屋转租，把和房东之间的租赁剩余期限，连同租户的装修、原来购买的设备、经营的项目等，一并转给下一个租户，其向下一个租户收取的超过应收取房租的费用为转让费。是一种转让门店使用权而在转让时一次性收取的费用，一般是原承租者向继承租者收取。烟酒店铺转让费一般在3-8万元，若创业投资要付转让费，则其他方面开支将大为减少，若不付转让费，则其他开支维持不变。
不包括转让费，以上合计3万元。
二、货架店招
1.商品货架。一般需要6-8组货架，每货架费用约1000元，合计8000元。
2.门店招牌。一般不超过800元。若加上夜间灯箱或闪光灯，则需1000元。
以上合计9000元。
三、营业证件
1.个人健康证。带上夫妻俩人的个人证件到所在地的卫生防疫部门进行身体检查，办理个人健康合格证。
2.卫生许可证。拿到健康证后去卫生局申请办理卫生许可证。
3.营业执照。带上卫生许可证、负责人身份证、经营场所的房产证明复印件、租赁合同原件、复印件各一份、照片到当地工商局所办理营业执照。
4.食品流通许可证。带上《食品流通许可申请书》、《名称预先核准通知书》复印件、《经营场所平面图》、个体工商户负责人身份证明、两份以上的健康证原件、复印件(必须包含经营者本人一份)、经营场所的房产证明复印件、租赁合同原件、复印件各一份、《从业人员健康管理制度》、《食品安全管理制度》到当地工商局所办理。再将已经签字好的
《食品流通许可证经营场所现场核查登记表》交回当地工商局所打印《食品流通许可证》。
5.酒类零售许可证。携带营业执照副本原件及复印件、租赁合同原件及复印件(不小于20平方米)、法人身份证原件及复印件、《食品流通许可证》、酒类零售许可证申请表、申请酒类零售许可证承诺书去当地工商局所办理。
6.烟草专卖零售许可证。申请办理烟草专卖零售许可证的条件：有与烟草制品零售业务相适应的资金、有与住所相独立的固定经营场所、符合当地烟草制品零售点合理布局的要求，不得设臵在中小学校旁边。带上工商执照复印件一份、经营者房产证复印件或房屋租赁合同复印件一张、经营者身份证复印件一份、一寸免冠彩色照片一张、店面带牌匾四寸照片一张、书面申请书到当地_办理。
7.税务登记证。办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证。个体办证者携带本人身份证原件，到税务分局领取并填写《个人税务登记表》，附带工商执照副本原件，到“税务登记”窗口办理税务登记手续。
四、店面装修
视情况对店铺进行翻新和装修，包括地板、墙壁、平顶、灯饰等方面所需的人力、材料费，不超过8000元。
五、基本设备
包括保险柜、柜台、桌椅、电脑及配件、扩音机、打价器、清洁材料、饮水器、收银机、刷卡机、射频机等。
其中，保险柜1500元，柜台2000元，一桌六椅1000元，电脑及配件4000元，打价器、清洁材料、饮水器、收银机、刷卡机、射频机等1500元。
以上合计1万元。
六、人力成本
人力成本是以工资为主要的'直接费用和饮食、奖励、休假等间接费用之和。本店的人力成本主要包括人工工资估算、伙食费和其他开支。
人工工资按人均2000元月薪计算，一人一年万元。伙食费按每月600元计算，一年有7200元。其他开支按每月150元计算，一年1800元。
以上合计万元。
七、进货成本
烟草进货：初期烟草进货要选准品类，可根据乐平当地消费者爱好，选定几十种烟进货，每种进货2条，平均每条成本按200元计算，则30种烟的进货成本为万元。
酒类进货：酒类进货更要结合乐平人消费实际，白酒以四特、泸州老窖、白云边等为主，限定不超过10种，红酒以张裕、长城、祁连传奇为主，限定不超过5种。价格要有层次，满足不同消费者多样化需求。经营初期，要允许社会
经销商或供应商在店铺铺货，可以节省资金。酒类按12个品牌计算，每个品牌有2种，每种2箱，每箱平均成本300元，则酒类进货成本万元。
以上合计万元。
八、其他费用
其他开支诸如车费、物流费、配送费、水电费等，一年下来按5000元计算。
因此，平安烟酒项目投资预算一年总费用约12万元。若扣除人力成本以及除此之外的一部分费用，则保守费用不低于8万元。所以，至少要准备10万元的项目启动资金，以备不时之需，并用于资金周转和其他开支。
一个建议：开烟酒专卖店，最好要准备一辆载货型车辆，比如三轮电动车，用于酒水送货。一旦缺乏车辆，那么在商品配送方面，很困难。没有配送工具，烟酒店的售后配送以及后续支撑方面将出现一系列问题。
食品创新创业计划书大纲 第3篇
一、运营目标
运营目标 ：
五心信誉前，单月流量破万，平均日流量300，在直通车的有效配合下。 五心信誉后，一钻前，单月流量破万，平均日流量500，流量和活动的配合。 一钻后，三钻前，单月流量破3万，平均日流量1000，直通车和活动的配合。 三钻后，五钻前，单月流量破4万5，平均日流量1500，活动喝多中推广方式交叉配合。五钻后，单月流量破6万，平均日流量2000，活动和多种推广方式结合。
具体是店铺发展态势和淘宝市场环境确定完成一定信誉目标的周期。
二、人员规划
人员配置及分工：
总共分3个部门，分别是：运营部、转化部、流量部。
运营部：主要策划运营方案，店铺装修及商品审核，店铺优化，数据实时监控，发现问题及时做出修改及完善，做一些活动策划和推广。店铺的日常管理与维护，制定目标计划。
转化部：主要负责设计一些海报，轮播，商品的详情页，店铺风格设计以及产品拍摄。
流量部：主要负责店铺商品的推广，能够带来更大的展现，从而为店铺带来销量。
三、市场分析店铺定位
1、行业分析：
随着经济的发展和消费水平的`提高，消费者对于休闲食品数量需求不断增长。
行业数据分析：
2、产品分析 一页48个宝贝 一共可以显示在客户面前的产品是4800个 100多万个宝贝才能显示4800个 目前的竞争压力到底是多么激烈！！！
3、人群定位及分析
食品创新创业计划书大纲 第4篇
一、公司
成立南山旅游食品开发有限公司，提议中公司，为来南山礼佛的客人提供干净、卫生、便携式的素食点心（以下简称素点）。创立南山素食品牌，实现南山素食文化产业化。
素点食品系列开发包括：
大众型：绿豆素饼、椰子素饼、南瓜素饼等，可随时取用，售卖起点低，一般人都可以接受。
中档礼品：“招财佛手”（拟用名）便携式外带礼品。
精美礼品：“南山不老酥”深度挖掘南山长寿文化，“南山不老酥”意取寿比南山不老松的谐音，主推生日聚会市场。使系列食品成为即是极具地方特色的佛家小吃，又是朝山礼佛、馈赠亲友的佳品。
二、市场
概述：
南山景区年接待量目前已突破二百万人次，游南山、网络上的旅游攻略和导游推荐，素斋不可不吃，它是客人对佛教文化最实在的切身体会。
市场机会：
现在提供素斋的餐厅主要有惮悦苑、缘起楼、南山迎宾馆素斋餐厅，经过近十年的经营，现已积累了一定的知名度，但素食产品的供应，从整个景区全局的角度来看，虽存在服务缺失，服务形态过于单一，上述餐厅主要提供午餐时段店内服务，虽然此时段客人最集中，占用餐比重最大，但少量其余时段入园客人就有可能得不到服务，而且店外服务、便携式服务、外带服务属于空白。
素点虽然是佛家小吃，小吃替代不了正餐，但它同样可以做为南山素食文化的载体，做为正餐的有益补充，让客人不拘礼节、不拘时间随时取用，即使用过素斋的客人也可以顺带几盒回去馈赠亲友，向未能亲临南山的客人传播健康绿色的素食文化，我们的产品就这一点切入市场，完善现有服务体系，为客人提供更多的选择空间。
三、项目背景
目前国内素点品牌有厦门南普陀素点、少林寺素点、九华山素点、普陀山观音饼都属于地方性的旅游食品，最具知名度的是厦门南普陀素点。它源于素宴的点心，上世纪九十年代独立包装进入市场，经过近二十年的发展，现已成为厦门旅游特产名片式产品，去厦门旅游的客人必带几盒馈赠亲友。主要销售渠道依靠景区内销售，其它几个品牌也是近几年随佛教旅游开发而兴起进入市场，进行产业化的运用，素点的出现，有它的必然性。
以南普陀素点为例，目前景区都向大规模方向发展，团队游即便走马观花也要近二至三小时，散客时间则更长，能量流失快，在寺庙道场，客人即便饿了，也不愿意随意吃东西，所谓“拜佛吃素斋，佛入心中来”如果客人吃其它肉食品与整个景区氛围不合谐，也被其它客人所忌讳，为客人提供味美价廉的素点，即能充饥果腹又避免客人尴尬，这说明素点具有商品和文化的双重属性，做为商品它可以满足客人的饮食需求，做为文化它满足人们对僧人生活的好奇，同时还积累了千百年来佛教饮食文化的背景。
在创立之初我们借鉴南普陀的成功经验和模式，可以让我们加快发展，更好的为客人服务。降低失败风险，使产品更快打开市场。而且我们有超过其它品牌的优势，其它几个品牌仅仅依托佛教素食文化背景，而南山还有长寿文化，将两种文化融合，深度挖掘文化内涵，加强产品和文化的'互动，我们就可以开发出更具竞争力的产品。它也符合“泛南山”的概念以及南山“二次创业”的战略目标。
四、目标市场
我们将目标客户群定位在以下几种类型：第一种是吃过素斋，并对素斋或素点感到满意，客人顺带几盒馈赠亲友；第二种是因行程错过饭食或时间安排不够吃一顿正餐的客人，品尝几块素点做为弥补；第三种是无消费素斋能力的客人，品尝素点体验素斋文化。
五、销售渠道及策略
在发展成立初期，主要采取零售方式。推广售卖起点低的大众型素饼，以景区内现场销售为主，针对不同顾客，结合空间布局，形成销售的核心区、特定区和多个销售点。
在素斋餐厅点心食谱中增加素饼，在餐厅环境内张贴宣传海报，通过适当的引导，让客人第一时间免费品尝到刚刚烘烤出炉的素点，主打产品为绿豆素饼，它在口感上鲜香酥脆、不甜不腻、入口即化，既能补充能量，又消暑清热，让客人对产品形成初步的认知。在惮悦苑、缘起楼设立专卖点，以惮悦苑、缘起楼为销售的核心区域，以景区出入口为特定销售区，接近最终消费者，考虑到客人的便利和具大的客流量，让产品打入景区内每个便利店，方便客人随时购买。
加强宣传，通过立体化的宣传，扩大南山素食文化整体的影响力，深度挖掘南山的素食文化，在旅游网站、旅游攻略上发贴，推广南山素点，邀请网络推手提高南山素点知名度。
口碑营销，知名的美食站，如“大众点评网”、“口碑网”上让客人参与点评，实现产品与客人互动，加深游客印象。
在醒目位置增加南山饮食文化的发展历史和相关的佛教典故，增加文学趣味性。
促销：在步行街、万豪超市等人流量大的商业中心，进行促销宣传，利用端午节、重阳节、中秋节等民间节日和浴佛节、盂兰盆节、腊八节重大佛节日营销产品。
六、公司战略
1、公司概述
南山旅游食品旅游开发公司是一家以生产南山素点系列食品为主的企业，与首旅南山管理公司签订管理协议，以共同创建世界佛都文化名山为战略目标，实现南山素斋文化产业化。
2、公司总体战略
在五至八年内让南山素点成为三亚旅游食品的名牌产品。
3、公司使命
为消费者提供干净卫生的佛教特色食品。
4、发展战略
初期：（1—3个月）大众型素饼系列导入市场；
发展期：（3—6个月）提高知名度，建立完善销售渠道；
发展中期：（6—13个月）树立品牌形象，中档礼品导入市场，完善销售模式；
成熟期：（13—2年）提升品牌形象，加强网络营销推广，增加设备，提高包装规格，增加无形资产；
完善期：（2—3年）进一步完善销售渠道，产品推出节庆产品，进入三亚地方市场；
长期：（3—10年）扩大市场占有率，加大投入，狠抓质量，持续宣传，力争成为“中国名点”。
七、产品
保证产品质量，开展多种档次的产品，使之适用不同经济层次的客人，在突出核心产品的基础上，生产多种口味供客人选择，不断创新，不仅供应有形的食品，更重要的是代表我们尽善尽美的服务，和关注健康长寿的理念。
包装：
采用标准化包装。在统一标识的前提下，不同的产品、规格采用易于识别的不同包装，拉开档次空间，方便顾客的选购、辨别与使用。
服务：
导入期：通过培训、交流的手段提升服务人员的服务水平；
成熟期：服务人员宣传产品理念，让客人理解产品特色特点。
八、品牌
单一品牌，建立商标保护网。提高美益度，建立良好的公众形象。
生产管理：
生产要求：
工作人员：最优秀的生产技师、面点师。
九、生产地址
导入期在南山景区内，扩大生产后在三亚选址，这样可降低生产成本，包装后运入景区销售。
十、投资分析
本人愿个人出资，南山景区管理公司以品牌入股，并进行产品监管，股份划分商议后决定。
食品创新创业计划书大纲 第5篇
请购与采购控制
(1) 请购人与采购分离。采购活动的提起是由生产或销售部门、保管部门、技术部门等根据需要量和现有库存量来制定的。这些使用资产的部门详细填请购单，列明需要采购的品种、数量，然后教采购部门公开询价。
(2) 采购人与请购审批人分离。
(3) 采购执行人与确定供应商的决策人分离。可以采取以下方法：资产使用部门、采购部门、财务审计部门和法律部门会签采购合同。
(4) 采购人与验收管理人分离。
(5) 采购人、验收保管人、使用人与相关会计记录人员分离。
(6) 采购人与负责付款审批的人员分离。
(7) 付款执行人与付款审批人分离。
(8) 付款执行人与记录应付帐款的人员分离
销售与收款控制
(1) 接受订单的人与负责核准付款条件的客户信用调查工作的人分离。
(2) 填制销货通知的人与商平保管人员分离。
(3) 开具发票与审核发票的岗位应分离
(4) 制定信用政策与执行信用政策的人分离
(5) 记录应收帐款的人与负责货款收支和退款工作的人分离
(6) 会计人员不能同时负责销售业务个环节的工作
(7) 销售部门内销售业务的经办、审核、销售通知单三个岗位分离
(8) 各类销售人员应当根据具体情况实行岗位转换
订单控制
(1) 根据不同的客户和销售形式设计多种订单格式，以满足企业内各个部门协调工作，相互制约的经营管理需要。
(2) 规定订单在企业内部个环节的流转程序，并规定相应的授批准程序。 销售部门专人负责随时检查订单的执行情况和每一定单的处理过程。
销售发票
(1) 制定发票管理制度，指定专人保管和使用发票，尤其要加强对空白发票的管理，任何部门的个人不得擅自篡改、隐匿、销毁销售发票
(2) 领用发票是应签字，并注明所领发票的起讫号码，不得领用空白发票
(3) 开具发票必须以发票通知单等有关凭证上载明的客户名称、日期、数量、单价和金额等为依据如实填写各项内容，不得开具抽底发票。
(4) 财务部门要定期或不定期对发票的保管和使用情况进行核对检查
退货业务
(1) 成立客户服务重型专门处理与客户的争端
(2) 分析退货原因，追究责任，正确处罚相关责任人
(3) 建立销售折止和销售返回的核准制度。
(4) 建立退货验收制度和退款审查制度
订货控制
当清货单被批注执行时，采购部门向各家供应商发出间价单，比较供货商的价格、质量、可享受的折扣、付款条件、交货时间、售后服务和供应商信誉等相关资料，在综合考虑各方因素的基础上，初步决定适合的供应商，进一步接触，进行谈判。
公司企业与合伙企业选择
有限责任公司：1采取有限责任制2股东负有有限债务责任，
有限责任公司具有独立法人资格。
食品创新创业计划书大纲 第6篇
为了深入贯彻落实_《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[XX]23号）和省、州、市各级政府《关于切实加强食品安全工作的实施意见》，进一步强化食品安全责任，加强综合监督、完善组织协调，加大工作力度，强化乡村市场监管，切实提高我乡食品安全监管水平，制定本方案。
工作任务
（一）强化综合监督，进一步明确责任
根据《湖北省各级政府及职能部门食品安全监管工作职责》，进一步强化各村（居）民委员会、各职能部门的食品安全工作责任。进一步完善运行机制，切实发挥统一、权威、高效的组织协调作用；理顺“分段管理”的食品安全监管体制，细化职责，明确任务，密切协作，着力解决分段管理中的空隙和漏洞；加强食品安全综合监督检查，确保我乡食品安全各项工作落到实处。
（二）切实加强食品安全基础工作
1、进一步完善农村基层监督网络。逐步将对工商、质监、食品药品监管、卫生等部门现有的群众监督网络进行梳理整合，力争建设为“一网共用、信息共享、监督共管、网络共建”的农村消费安全群众监督综合网络。
2、乡政府与各村（居）民委员会，乡直各单位签订《XX年食品安全工作目标责任书》，乡成立食品安全监管领导小组，由分管副乡长杨化军任组长，经济发展办公室主任胡卫国任副组长，派出所、综治办、安监、工商、卫生、各村（居）委会等单位负责人为成员，领导小组办公室设在乡安委会办公室，由安监助理李发菊兼任办公室主任并兼任协管员。各村（居）委会，乡直各单位也应成立相应机构，并配备一名信息员。及时了解和掌握情况，做好统计上报和协调工作。
3、建立监督网络工作运行机制。完成上级下达的食品安全协查任务，各村（居）民委员会，乡直各单位食品安全监管领导小组办公室按监管部门的要求，每年应统一组织信息员开展重大节日（“五一”、“十一”、中秋、元旦、春节）的食品安全检查活动，信息员负责本辖区集体聚餐申报、现场协查等日常监管工作。
4、建立健全监督信息系统。各职能部门将相关信息内容通过“中国硒都网”进行发布，重要内容报乡食品安全监管领导小组审核后，由乡食品安全监管领导小组办公室统一发布。
5、乡食品安全监管领导小组办公室，应对各村（居）民委员会、乡直各单位食品安全信息员进行一次业务指导和培训工作。
6、切实推进行业自律工作，促使企业真正成为食品安全负责第一责任人。加大法律法规贯彻力度，加强监管，规范企业生产经营，依法惩处违法违规行为，对屡禁不止的`，依法逐出市场。教育和引导企业守法经营，强化自律意识，完善内部管理制度。支持诚信企业扩大生产规模，提高管理和技术水平，健全质量保障体系。推进企业诚信体系建设，建立企业诚信档案，对生产经营伪劣食品的，列入“黑名单”，向社会公布。促使企业诚实守信，依法经营，承担应尽的义务和社会责任。同时，加强行业协会建设，充分发挥行业自律作用，通过自律公约和承诺书等方式，引导和约束企业诚信经营。
7、完善食品安全事故应急体系，进一步完善食品安全事故应急预案，搞好培训演练，让相关人员熟悉应急处置的响应和运行程序，形成实战能力。加强宣传教育，培养危机意识，提高自我防范和自我保护的能力。开展应急预案进集镇、进企业、进基层、进农村活动，逐步形成全社会的食品安全快速预警与反应体系。
（三）深入实施食品放心工程，扎实开展食品安全专项整治。
食品创新创业计划书大纲 第7篇
一、营销策划的目的与任务：
本次策划是一次网络营销的策划，目的在于使休闲食品在网络上顺利推出市场，在琳琅满目的休闲食品网络市场获得更多的市场占有率，从而赢得消费者的青睐，获得更大的企业利益，在网络上得到广大网络消费人群的认可。
二、产品概况：
休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。
作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：
(一)越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口
1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售;
2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意;
3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提;
(二)从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”
1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念;
2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求;
3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓?散装产品区;
4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了;
三、市场环境分析：
1、休闲食品行业环境现状
上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类20xx年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。
2、网络消费者分析：
(1)网络用户分析
随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，网民中18-24岁的年轻人所占比例最高，达到，其次是18岁以下()和25-30岁()，网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。
(2)网络购物消费的迅速传播
随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种：c2c平台，即个人与个人之间的电子商务，即个体商户对消费者的模式;b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业(或单位)对消费者的模式。
3、休闲食品特征分析：
①年轻消费群体崛起②健康食品居于主导地位③休闲食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成为休闲食品消费主流⑤产品更新速度快。
四、休闲食品顾客群体分析
少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌;相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大“感冒”。
五、网络营销盈利模式
1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站;在网络的商务平台开设网店;网络广告推销等等。
2、新的洐生盈利模式：博客营销，微博推广，与大型的团购网站合作等等。
六、营销组合：
1、针对产品方面：树立休闲食品的健康品牌，积极推广绿色有机零食。
2、针对渠道方面：
(1)在各销售平台开设网络商店
(2)建立博客，推出并介绍对应的商品
(3)建立微博，推广有益可口的休闲零食
(4)与大型的团购网站合作，开展低价团购活动
3、针对价格方面：
(1)限时折扣活动
(2)定时定量竞拍
(3)积分兑换活动
4、针对促销方面：
(1)免费试吃活动
(2)微博转发抽奖活动
(3)休闲食品知识问答
开设渠道：阿里巴巴诚信通，费用每年3688元，阿里巴巴平台进行招商，建立企业网站和分销网站，开通企业微信，企业博客。
食品创新创业计划书大纲 第8篇
一、项目背景
中国人爱吃饺子，除了它多样的口味外，更主要的原因，是饺子在几千年的发展过程当中，已经成为一种带有吉祥寓意的食物。
比如说，饺子的皮是圆的，中国人祈求团圆、圆满，这个很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的
样子很相似。尤其是在过年的时候，辞旧迎新之际，一家人团圆吃饺子，那么就寓意在新的一年头，可以增加财富，可以过上更好的日子。那么，更重要的是因为饺子它是包馅的，馅里头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说，人们结婚的时候，饺子馅里头可以包上花生和栗子，就寓意早生贵子。
小小的.饺子承载了那么多吉祥的寓意，使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系。自古以来，民间就有许多吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的由来也有许多的传说。
虽然只是传说故事，但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷地区老百姓的习俗。冬至之后是数九寒天，一年中最冷的日子要来了。老人们常说，这一天不吃饺子，就要冻坏耳朵。热腾腾的饺子，驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份温暖。
二、指导思想
将这种美味食物，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近顾客。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。
经过多年的研发，不断的求索。利用现代食物工程高新技术终于研发出最新型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其繁琐程序，同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具，避免了污染，从而延长了保存的时间；更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。因此，一经上市定会受到了顾客的青睐，特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已不是单纯的节令食物，而成为一年四季随时可吃的佳肴，定会受到许多顾客的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少，比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元，打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。
此项目研发，不但考虑了广大顾客的利益，而且也考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较好。每斤即食泡菜的售价7元-10元，而成本不过百分之三十。又如，日营业额在2000元左右的餐厅，日销售泡菜近3公斤。还如，一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算，(自做的每年产量约5万吨)可以看出每年则需从市场购买(市场年缺口)达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。
此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给顾客带来不少的惊喜和口福。
三、资金投入
1、固定资产(此投资为先期小规模投入)：人民币9万元左右[不包括厂房和压力锅炉（2T）及交通工具]。
2、流动资金3万元。
3、前期筹建金1万元。
4、包装物3万元。
5、市场推广(营销费用)2万元。
6、不可预见费2万元。
四、主要任务和步骤
(一)筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。
(二)可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。
(三)做市场应注意的问题(建议)
1、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。
2、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。
3、逐步推广市场，扩大市场份额(占有率)。
4、逐步树立品牌和企业形象。
5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。
五、效益分析
(一)年产量：约150吨。
(二)年产值：约210万元(按售价每斤7元计)。
(三)年纯利润：约人民币100万元。
(四)纯利率：约50。
六、项目所需其它条件
人员：10人
厂房：100平方米以上
水：T/h
电：20KW
七、风险预测
此项目属于现代食物工程高新技术。特点：研发期长，技术含量较高，自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够保持强有力的竞争力。
结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快，并易形成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的局面。
八、产品发展设想
1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、
资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场，可避免一些不必要的竞争和消耗。
2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。
3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，并可获得丰厚利润回报。
食品创新创业计划书大纲 第9篇
投资预算是指在建设项目整个投资决策过程中，依据已有的资料，运用一定方法和手段，对建设项目全部投资费用进行的预测和估算。投资预算有具有较强的综合性和概括性，是创业计划前期的综合性科学化分析，是项目建设不可或缺的重要组成部分。
平安烟酒实体店的投资预算主要由门店租金、货架店招、营业证件、店面装修、基本设备、人力成本、进货成本、其他费用等八大因素组成。
一、门店租金
1.基本租金。烟酒专卖店经营面积不应少于20平米，可选择20-30平米的门店，年租金约万元。
2.门店押金。一般按2-3个月的店面租金作为押金，约5000元。
3.门店转让费。商铺转让费是租户在店铺租期内征得房东同意后将房屋转租，把和房东之间的租赁剩余期限，连同租户的`装修、原来购买的设备、经营的项目等，一并转给下一个租户，其向下一个租户收取的超过应收取房租的费用为转让费。是一种转让门店使用权而在转让时一次性收取的费用，一般是原承租者向继承租者收取。烟酒店铺转让费一般在3-8万元，若创业投资要付转让费，则其他方面开支将大为减少，若不付转让费，则其他开支维持不变。
不包括转让费，以上合计3万元。
二、货架店招
1.商品货架。一般需要6-8组货架，每货架费用约1000元，合计8000元。
2.门店招牌。一般不超过800元。若加上夜间灯箱或闪光灯，则需1000元。
以上合计9000元。
三、营业证件
1.个人健康证。带上夫妻俩人的个人证件到所在地的卫生防疫部门进行身体检查，办理个人健康合格证。
2.卫生许可证。拿到健康证后去卫生局申请办理卫生许可证。
3.营业执照。带上卫生许可证、负责人身份证、经营场所的房产证明复印件、租赁合同原件、复印件各一份、照片到当地工商局所办理营业执照。
4.食品流通许可证。带上《食品流通许可申请书》、《名称预先核准通知书》复印件、《经营场所平面图》、个体工商户负责人身份证明、两份以上的健康证原件、复印件(必须包含经营者本人一份)、经营场所的房产证明复印件、租赁合同原件、复印件各一份、《从业人员健康管理制度》、《食品安全管理制度》到当地工商局所办理。再将已经签字好的
《食品流通许可证经营场所现场核查登记表》交回当地工商局所打印《食品流通许可证》。
5.酒类零售许可证。携带营业执照副本原件及复印件、租赁合同原件及复印件(不小于20平方米)、法人身份证原件及复印件、《食品流通许可证》、酒类零售许可证申请表、申请酒类零售许可证承诺书去当地工商局所办理。
6.烟草专卖零售许可证。申请办理烟草专卖零售许可证的条件：有与烟草制品零售业务相适应的资金、有与住所相独立的固定经营场所、符合当地烟草制品零售点合理布局的要求，不得设臵在中小学校旁边。带上工商执照复印件一份、经营者房产证复印件或房屋租赁合同复印件一张、经营者身份证复印件一份、一寸免冠彩色照片一张、店面带牌匾四寸照片一张、书面申请书到当地_办理。
7.税务登记证。办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证。个体办证者携带本人身份证原件，到税务分局领取并填写《个人税务登记表》，附带工商执照副本原件，到“税务登记”窗口办理税务登记手续。
四、店面装修
视情况对店铺进行翻新和装修，包括地板、墙壁、平顶、灯饰等方面所需的人力、材料费，不超过8000元。
五、基本设备
包括保险柜、柜台、桌椅、电脑及配件、扩音机、打价器、清洁材料、饮水器、收银机、刷卡机、射频机等。
其中，保险柜1500元，柜台2000元，一桌六椅1000元，电脑及配件4000元，打价器、清洁材料、饮水器、收银机、刷卡机、射频机等1500元。
以上合计1万元。
六、人力成本
人力成本是以工资为主要的直接费用和饮食、奖励、休假等间接费用之和。本店的人力成本主要包括人工工资估算、伙食费和其他开支。
人工工资按人均2000元月薪计算，一人一年万元。伙食费按每月600元计算，一年有7200元。其他开支按每月150元计算，一年1800元。
以上合计万元。
七、进货成本
烟草进货：初期烟草进货要选准品类，可根据乐平当地消费者爱好，选定几十种烟进货，每种进货2条，平均每条成本按200元计算，则30种烟的进货成本为万元。
酒类进货：酒类进货更要结合乐平人消费实际，白酒以四特、泸州老窖、白云边等为主，限定不超过10种，红酒以张裕、长城、祁连传奇为主，限定不超过5种。价格要有层次，满足不同消费者多样化需求。经营初期，要允许社会
经销商或供应商在店铺铺货，可以节省资金。酒类按12个品牌计算，每个品牌有2种，每种2箱，每箱平均成本300元，则酒类进货成本万元。
以上合计万元。
八、其他费用
其他开支诸如车费、物流费、配送费、水电费等，一年下来按5000元计算。
因此，平安烟酒项目投资预算一年总费用约12万元。若扣除人力成本以及除此之外的一部分费用，则保守费用不低于8万元。所以，至少要准备10万元的项目启动资金，以备不时之需，并用于资金周转和其他开支。
一个建议：开烟酒专卖店，最好要准备一辆载货型车辆，比如三轮电动车，用于酒水送货。一旦缺乏车辆，那么在商品配送方面，很困难。没有配送工具，烟酒店的售后配送以及后续支撑方面将出现一系列问题。
食品创新创业计划书大纲 第10篇
一、“黑色食品”餐厅创业计划书之创意来源
黑色食品是21世纪“药食同一”的保健食品，古语有“民以食为天，物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有清除人体内自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗衰老等特殊功效，饮食专家指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正谙当营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的黑色食品出售，惟未有专门店加以推广，因此，开一家“黑色食品饮食店”来填补这个市场“空白”，满足消费者对黑色食品的需求，定会挣钱。
二、经营思路
1.要有特色。小吃品市场比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能长盛不衰。
2.打“黑”字招牌。“食以黑为补”，黑色食品是天然食品中的佼佼者，营养丰富，口味鲜美，色泽诱人，是百姓青睐的食品。中医理论认为：黑为水，走肾，肾为生命之源。饮食为养，养肾为其根本。开家黑食店，让人们在“吃”的享受中，自然带来健康和快乐。
3.“物以稀为贵”：食品的定价很有讲究，并不是定价格越低越好。因为价格的认定是心理上的感受，消费者并不知道成本。但要让他感受到，你的黑色食品就是在口感、色泽、卫生、营养上比别的食品价廉物美，物超所值。故在食品定价上，可摒弃“薄利多销”理念，开创“物以稀为贵”“花钱买健康”“花钱买享受”的定价策略。故“黑色食品饮食店”的食品定价可适宜高些。
4.打健康牌：将黑色食品与一般食品作比较：
(1)黑色食品的蛋白质均高于一般食品;
(2)植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品;
(3)动物性黑色食品脂肪含量低于一般食品;
(4)黑色食品膳食纤维含量也高于一般同类食品，有助于消化，防止肥胖和便秘;
(5)黑色食品中钾、钙、铁、锌、碘、硒等均高于同类食品;
(6)黑色食品均含有“黑色素”，这是其它品所没有的。
5.市场定位：黑色食品人人喜欢，爱吃，来者不拒。但本店消费群的定位为经济条件较好的，肯花钱买健康、花钱买享受的新一族。
6.高素质的'个性服务：对象不同，当然经营方式也应不同，“高价位”就要靠“创意、品质和服务”三方面的努力才能实现。
7.战略目标：创造“黑色食品饮食店”的经营模式，成熟后可以转让在各地开连锁店，刮起“黑旋风”。
三、餐厅创业计划书之经营品种的选择
1.购进成品部分：黑芝麻糊、黑八珍、黑八宝、黑咖啡、黑豆奶、黑麦片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、汤圆等等。
2.自产自制部分：现榨黑甘蔗汁、黑马蹄汁、黑生汤圆(咸、甜二种)、黑糯米汤圆、黑糯三色饭、艾糍粑、黑面条、蚝豉粥、菱粥、乌鸡黑粥、田鸡黑米粥等等。
四、门面
1.门面应选在人流量大的街道，最好在十字路口的地方，近邻有娱乐休闲的场所老年人活动中心、学校，餐饮业较集中的街道。交通便利，可停靠车辆。
2.装修：应外观设计、内部装饰、餐饮家具、用具均应优于邻近的餐饮店，要有独树一帜的优势，有黑色品牌的韵味。
3.门面：突出“黑品牌”，有霓虹灯衬托，背景要黑白分明且有自然色彩拱托，一眼看去，别具一格。门前鲜花簇簇，常换常新，令人留步。
4.家具：现代意识，适宜于“黑色世界”的总体环境(如选用深板梨色桌椅，配红或台布)
5.餐具、用具：品质优良，色泽与环境搭配协调，营造一个舒适怡然的环境，让顾客一看就明白本店的身价。
由此可见，黑色食品营养丰富，各种营养素之间的比值较均衡，益于脑细胞的发育和维持正常功能，还有利于纠正我国膳食结构中核黄素、钙、钾、铁、锌、硒、维生素等缺乏的问题。
五、人员选择
1.厨师：高素质、高手艺、富创新精神。
2.采购员：诚信、人缘好、善沟通，熟悉进货渠道，会骑摩托车。
3.财务人员：诚信，有职称的。
4.服务人员：年轻貌美、端庄大方、口齿伶俐、文明礼貌、文化素质高。
5.店服：店服要求突出“黑品牌”，上岗要求穿店服。
6.全员统一培训，合格上岗，奖罚分明。
六、风险及预防
1.主要风险来自选址不当，店周围人群流量太少，周围住户收入不高。预防：可选择原先是经营餐饮业和老店，并经实地考核落实。
2.“黑品牌”口味品质不佳，或人们太感生疏，一时不适应高价位。
预防：提高厨师手艺或更换厨师，在经营黑色食品的同时，可推出其它天然保健食品，不要局限于“黑钯”，定价可随该路段饮食业而变化，可将大部分价格定的较低，黑色食品订高价即可。
3.餐饮行业最怕的是食品变质、霉变，引发食者中毒事件的发生。预防：加强内部管理，严格 检查或检验：卫生要求人人抓，环环管。进店原料全部使用无公害食品，宁可贵点，但要可靠。
七、投资及回报
1.投资规模可大可小，小型20万以内，中型50万以上，大型100万以上。
2.当年投入，当年可回收投资或稍有盈利。
八、广告宣传
应有强烈的广告宣传意识，深谙“酒香也要勤吆喝”的经营意识。
1.店名招牌：黑底白字。
2.门面广告
(1)专营21世纪“药食同一”黑色保健食品，让君尝遍黑色美味佳肴。
(2)倡导“黑色、粗食、天然”的三重膳食理念，从黑色食品开始。
(3)常食黑色食品可调工人体生理功能，提高血红蛋白的含量，滋肤美容，明眼乌发，益智长寿，从吃“黑”开始。
(4)天天一碗黑色餐，保您聪明又健康!
3.媒体广告：在当地媒体做广告。
首先，先恭喜坚持到最后的读者，你已经得到了一份完整的餐厅创业计划书，而且是2012年的热门项目哦。然后，要提醒各位创业者，计划是死的，人是活的，计划书只是指导大方向的风向标，不是教条。
食品创新创业计划书大纲 第11篇
一、创业目标
根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。
二、产品简介
在青田开一家主要为情侣精心设计的主题餐厅，餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题，并且每对情侣的用餐空间都是独立并相互隔开的。除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上，虽然餐厅是主要针对情侣开放，但是也欢迎社会上单身或者休闲类一族。
三、创业分析
俗话说的好，民以食为贵，这足以说明餐饮也的重要性。随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。根据调查发现，目前青田还没有专门针对情侣设计的餐厅，然而onlytwo餐厅是以情侣为主的餐厅，符合消费者的要求。许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。当今市面上的餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭;有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。
四、经营范围
餐厅初步主要以中餐餐为主西餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。
五、营销策略
主要目标市场为青田中心地带以及围绕中心地带的情侣们。可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅能够长远发展，在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。
六、经营细节
餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。这里所有的墙都具有很强的隔音效果。大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。平时没有活动则把大厅预留给散客。若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务就餐。若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息，并且登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客来这里可以享受十分优惠的待遇。
七、企业竞争
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速曾长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率比其他行业高出十个百分点以上可以说我国迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅本就是一个极其具有开发价值的市场，更何况在青田还没有这种情侣主题餐厅，竞争自然而然就小了不少。“顾客就餐，各投所好”据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅吃饭的顾客除了吃饭外，更多的是冲着餐厅的附加服务来的。而且，情侣主题餐厅的布局也比较高雅，情侣一起来就餐，除了享受美食外，还可以感受浪漫的气氛。
食品创新创业计划书大纲 第12篇
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以武汉小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
食品创新创业计划书大纲 第13篇
风险评估与防范
我们这个计划在这里进行风险的评估。由于我们的计划利润随着就餐人数承认的多少而有所变化，所以具有一定的风险。我们是采用报表分析法对计划做评估的，这种方法比较直观，客观和准确。
主要是针对以下几个方面进行评估：公司的盈利能力如何，是否稳定;公司的偿债能力如何;公司的资本结构是否合理，资金是否充足;存货是否过量，周转是否畅通;是否会存在因应收帐款过大而造成资金沉淀于结算领域，甚至形成坏章损失;销售能力如何，是否形成产品积压等。
公司持有的风险有经营风险和财务风险。市场对公司产品的需求越稳定，经营风险就越小。我们的这个计划是适合大多数学生，上班族，和一部分的家庭。同时在假日会有比较好的销售。所以需求量相对而言是比较稳定的。而我们的售价变化不大，原料的采购价格，工人的工资变动也不大，经营的风险也就不会太大。
对经营风险的防范，关键是对各种因素进行分析，避免其对生产经营的不利影响。首先要指定一份完善的商业计划书，并进行全面的评估，以此来全面检验创业计划的可行性，避免发生挫败的可能性。第二，持续地降低成本可以通过以下途径：(1)开发新产品，改进现有产品的设计，利用价值工程等方法提高产品的功能成本的比例;(2)采用先进的设备，工艺，材料(3)开展作业成本计算，作业成本管理和作业管理。(4)改进员工的培训，提高技术水平，树立成本意识。
防范经营风险还要适度多缘化经营，分散经营性风险。
影响财务风险的主要因素有：公司的负债率水平，投资回报水平，现金的流量和资产的流动性。
我们可以通过很多的方法防范财务风险：
(1)及时足额筹集企业发展所需要的资金。
(2)合理调动货币资金，严格执行防范财务风险的有关规定
(3)保持资产的流动性。公司偿债能力的大小直接取决于其债务资金总额和资产的流动性。公司可以通过提高其资产总额中流动资产的比重，流动资产中速动资产的比重等保持资产的流动性。
(4)选择最佳资本结构和确定合理的债务规模。
(5)建立风险基金和偿债基金
(6)获得政府对公司的帮助和支持。
(7)创业者加强自身素质的培养。
公司的生产经营活动是一个连续，系统的有机过程，在其各个经营环节都可能存在一定的风险，并且一个环节上的风险还可能影响到另一个环节。风险普遍存在于公司经营的全过程，甚至是“时时有风险，事事有风险”。因此，我们这个计划也定会存在风险，经过我们全面地分析，风险已经降到最底，必有信心赢取利润。