新店开业计划书 第1篇
开业前的试运行往往是餐厅最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐厅总经理在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：
一、持积极的态度
在餐厅进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐厅管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。
二、经常检查物资的到位情况
前文已谈到了餐厅管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐厅往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。
三、重视过程的控制
开业前，餐厅的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止人别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
四、加强对成品的保护
对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐厅的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐厅管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对餐厅成品的保护，餐饮部管理人员可采取以下措施：
1、加强与装潢施工单位的沟通和协调，敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。
2、尽早接管餐厅包厢、宴会厅等区域，加强管理，要对餐厅内的'设施、设备的保护负起全部责任，餐厅需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。
五、加强对仓库和物品的管理
开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。
六、确定物品摆放规格
在接手了包厢、宴会厅后，餐厅总经理就要与大堂经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面，需要较长时间才能调整过来。
七、工程部和餐厅共同负责验收
作为使用部门，餐厅的验收对保证后期质量至关重要。餐厅在验收前应根据本酒楼的实际情况设计验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。餐厅应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。餐厅总经理在验收后，会将所有的问题分类列出，以方便安排施工单位的返工。
八、注意工作重点的转移，使餐厅工作逐步过渡到正常运转
开业期间餐厅工作繁杂，但餐厅总经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，应特别注意以下的问题：
1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。
2、建立正规的沟通体系。餐厅应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。
3、注意设备的保养。
九、加强安全意识培训，严防各种事故发生。
十、加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。
十一、加强餐饮菜肴的培训
特别是开业期间的菜肴、餐厅的主要特色菜等；很多餐厅开业很长一段时间，服务员对客人询问特色菜都无法回答，主要是培训不到位。厨师长要定期在例会上对服务员进行有针对的培训。
十二、模拟开业日程安排
初级阶段：
前12天——熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐厅整体环境，要给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。
前11天——熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。
前10天——熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。
前9天——熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。
提高阶段：
前8天——流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。
前7-6天——特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。
熟悉阶段：
前5-2天——熟练操作，完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节，熟悉巩固。
筹备开业：
前1天——全面筹备开业
模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，并形成会议纪要。模拟开业的评审团一般由投资人、酒楼总经理、餐厅总经理、培训员、大堂经理等人员组成，客观评价餐厅和服务和出品，纠正错误码，保证开业后的正常营运。
在模拟开业后期，可邀请投资人、酒楼总经理等进行试菜，对菜式进行指导。
新店开业计划书 第2篇
为了确保我们的餐饮店能够成功开业并顺利运营，经过充分的筹备和策划，特制定以下工作计划。
一、工作目标
1. 顺利完成新店开业的各项准备工作。
2. 开业初期吸引大量顾客，建立良好的口碑。
3. 保证开业后的服务质量和菜品品质，实现稳定盈利。
二、具体工作
（一）开业前准备
1. 完成店铺装修和设备安装调试，确保环境舒适、设施齐全。
2. 采购食材和调料，确保食材新鲜、品质优良。
3. 招聘和培训员工，包括厨师、服务员、收银员等，使其熟悉业务流程和服务规范。
（二）营销推广
1. 制定开业优惠活动方案，如打折、满减、赠品等。
2. 利用社交媒体、线下传单等方式进行宣传推广。
3. 与周边商家、社区合作，进行联合推广。
（三）开业当天安排
1. 组织员工进行开业前的最后准备，包括清洁卫生、摆放餐具等。
2. 确保厨房正常运转，菜品按时供应。
3. 安排专人负责接待顾客，提供优质服务。
（四）开业后运营
1. 收集顾客反馈，及时改进菜品和服务。
2. 定期分析营业数据，调整经营策略。
3. 加强员工管理，激励员工提高工作效率和服务质量。
三、保障措施
1. 设立专门的工作小组，负责各项工作的`推进和协调。
2. 定期召开工作会议，解决遇到的问题。
特制定以下计划，我们将全力以赴，确保餐饮店开业成功，并取得良好的经营业绩。
新店开业计划书 第3篇
美甲行业发展迅速，市场需求不断增长。为了在激烈的竞争中脱颖而出，成功开启我们的美甲店，特制定以下全面且详细的开业工作计划。
一、工作目标
1.成功举办开业活动，吸引大量新客户。
2.打造优质服务品牌，树立良好的店铺形象。
3.确保开业首月达到预定的营业额目标。
二、具体工作
（一）开业前准备（提前2-3周）
1.店铺装修与布局
完成店铺内部的装修，营造温馨、舒适且具有时尚感的环境。
合理规划美甲工作区域和顾客休息区。
2.设备与产品采购
购置高质量的美甲设备，如美甲灯、打磨机等。
储备丰富的美甲产品，包括甲油胶、饰品等。
3.人员招聘与培训
招聘专业的美甲师，要求具备良好的技术和服务态度。
对美甲师进行统一培训，包括服务流程、技术提升等。
4.宣传推广
设计制作精美的宣传海报、名片和优惠券。
利用社交媒体、本地生活平台进行线上宣传。
在周边商圈、写字楼等地发放传单。
（二）开业活动（开业当天及后续一周）
1.开业优惠套餐
推出多种优惠套餐，如新客户折扣、闺蜜同行优惠等。
2.互动活动
举办美甲体验活动，邀请顾客现场体验美甲服务。
设立抽奖环节，奖品包括免费美甲服务、美甲产品等。
3.会员制度
开业期间办理会员卡，提供充值优惠和积分奖励。
（三）开业后运营（长期）
1.服务质量管理
定期对美甲师进行技术考核，确保服务质量。
收集顾客反馈，及时改进服务不足之处。
2.产品更新
关注美甲行业的流行趋势，定期更新美甲款式和产品。
3.合作拓展
与周边的.美容院、美发店等建立合作关系，互相推荐客户。
三、保障措施
1.制定详细的工作时间表，明确各项任务的完成时间和责任人。
2.预留一定的资金作为应急备用金，应对可能出现的突发情况。
3.定期召开团队会议，总结经验，及时调整工作计划。
特制定以下计划，我们将齐心协力，确保美甲店顺利开业并持续稳定发展。
新店开业计划书 第4篇
1.通过科学合理的整合传播方案，提高目标受众对京途品牌的认知度；
2.结合目标受众消费心理，制定兼具互动性与参与度的活动，增强受众对本品牌的友好度；
3.为消费者制定具有吸引力的优惠方案，为本店销售业绩提供有力支持。
二、推广策略
1.线上线下，立体宣传
在这个信息爆炸的`时代，只有科学的整合传播策略才能令受众记忆犹新；新店开业前后，我们将结合网络营销传播方案，打造一次有的放矢、全面渗透的品牌传播活动。
2.互动沟通，人气为先
有参与才能互动，故此，在活动设置上针对受众心理，便其既感有趣又有收获；站在我方立场，则要达到即有口碑又能让京途品牌形象深入心的目的。
3.媒体组合，软硬兼施
宣传单虽然关注度有限，但在目标受众集中的媒体投放配合制作精美的页面，对于新店开业时期的品牌传播正面作用不可抹杀；同时结合于媒体第三方软文报道，更值得受众信赖，非常有利于引导消费。
4.优惠方案，引爆消费
在充满诱惑的当下，没有一个设计合理的优惠方案怎能吸引受众实际消费，只有做到“诱”“引”“促”三位一体，才有可能引爆消费。
三、推广方案
推广前期准备资料：宣传单、代金券、邀请函、广告、气球、墙贴、书签、礼品、礼包。
开业前期推广：
定点派发：小区、写字楼、周边商户(这是最直接也是的操作手段。锁定周边目标区域，两人一组进行宣传，发放单页及优惠券，如果条件限制一个人一组也可以。主要是告知新店开业的时间、活动内容；
路边随机发放礼品券及宣传单页：这是最传统的操作手段，全面撒网，便于扩展客源；
张贴开业海报：电梯里面，电线杆上；
媒体宣传：通过报纸、广播等，介绍我们新店开业时间，品牌主打产品及营养价值，文化内涵等；
微信宣传：分享或集赞竞奖活动。
四、开业期间促销方案
互动活动一：文化墙。针对来店顾客，设置文化墙签名档：说出我的梦想！签名档以圈圈的形式出现，背后可以是我们的礼品券，签名完毕可以抠取掉，并凭此卡可获取对应奖品一个。
互动活动二：疯狂大转盘：可提前发放转转资格券，凭券可免费转大转盘一次，并可获取大转盘对应礼品一个吧。
互动活动三：店内幸运摇奖，360度不均匀公平分布：
实物奖品类：请您唱首歌、请您讲个故事、请您讲个笑话、请您回答一个客户提问。
注：每桌选派一名幸运儿进行摇奖；嘉宾表演节目后均要赠送相关礼品。
互动活动四：抓糖果粒活动。一排三个透明玻璃盒，里面各有一盒糖果。可由顾客随机抓取，拆开糖果粒包装锡纸，糖果纸上又奖品内容，可以凭借糖果纸进行兑换。以一个相对超低价位产品来吸引顾客并引爆市场，这个价格需要特别的强调出来，醒目。同时设计促销内容要相对比较热闹的感觉，譬如价格折扣、促销礼品等，甚至可以采取转奖，抽奖等。针对多人聚会，发放时期较长些的集群优惠政策，比如说包间特赦令：啤酒免费；或包间一道品：送京途大果拼一份或其它大拼一份。
互动活动五：线下引线上，为下次活动做准备。关注公众号，这样的话自然而然下次的优惠信息就能送达到客户的手机上了！不错过每一个进店的客户！
互动活动六：智能收银，扫码点餐变会员。为食客提供了便捷的扫码、下单，结账功能→扫码点单，真正意义上的让餐饮店家的智慧餐厅智能简单化，管理科学化。
新店开业计划书 第5篇
随着时尚潮流的不断变化和消费者需求的日益增长，我们即将迎来服装店的盛大开业。为了确保开业的顺利进行以及后续经营的良好开端，特制定以下详细的工作计划。
一、工作目标
1. 成功举办新店开业活动，吸引大量顾客关注。
2. 建立稳定的客户群体，提高店铺知名度和美誉度。
3. 确保开业初期的销售业绩达到预期目标，实现盈利。
二、具体工作安排
（一）开业前准备（提前 1-2 周）
1. 店铺装修与陈列
完成店铺的装修工作，包括内部装饰、灯光布置等，营造出时尚、舒适的购物环境。
精心设计服装陈列，根据款式、颜色、风格等进行分类展示，突出重点商品。
2. 商品筹备
确保各类服装款式齐全、尺码充足，满足不同顾客的需求。
对商品进行质量检查，确保所售服装无瑕疵。
3. 人员招聘与培训
招聘经验丰富、服务意识强的销售人员。
对员工进行产品知识、销售技巧、客户服务等方面的培训。
4. 宣传推广
制作精美的宣传海报、传单，介绍店铺特色和开业优惠活动。
利用社交媒体平台进行预热宣传，吸引潜在顾客。
（二）开业活动期间（开业当天及后续 3-5 天）
1. 开业仪式
举办隆重的开业仪式，邀请嘉宾剪彩，营造热闹氛围。
安排精彩的时尚表演或模特展示，展示店铺的最新服装款式。
2. 优惠促销
推出开业大酬宾活动，如折扣优惠、满减活动、赠品等，吸引顾客购买。
设立抽奖环节，增加顾客的.参与度和购物乐趣。
3. 客户服务
确保员工热情接待每一位顾客，提供专业的穿搭建议和优质的服务。
及时处理顾客的咨询和投诉，提升顾客满意度。
（三）开业后持续经营（长期）
1. 库存管理
建立库存管理系统，实时监控库存数量，及时补货和调整货品结构。
2. 客户关系维护
建立会员制度，为会员提供积分、折扣等优惠政策，增加顾客粘性。
定期通过短信、微信等方式向顾客推送新品信息和促销活动。
3. 数据分析与改进
定期分析销售数据，了解顾客需求和市场趋势，调整经营策略。
根据顾客反馈，改进商品质量和服务水平。
三、保障措施
1. 成立开业工作领导小组，明确各成员的职责和分工，确保各项工作有序推进。
2. 制定应急预案，应对可能出现的突发情况，如客流量过大、设备故障等。
3. 定期召开工作会议，及时总结经验教训，解决存在的问题。
特制定以下计划，我们将全力以赴，精心筹备，确保服装店开业取得圆满成功，并在未来的经营中不断发展壮大。
新店开业计划书 第6篇
火锅作为深受大众喜爱的美食，市场前景广阔。为了确保我们的火锅店新店能够成功开业并迅速获得顾客认可，特制定以下全面的工作计划。
一、工作目标
1. 成功举办开业庆典，吸引大量顾客光临。
2. 提供优质的火锅产品和服务，树立良好的品牌形象。
3. 在开业后的第一个月内实现盈利，并逐步提高市场份额。
二、具体工作
（一）开业前准备（提前 3 - 4 周）
1. 店面装修与设备调试
完成店面的装修工作，营造出舒适、温馨且具有特色的用餐环境。
安装并调试火锅设备，确保正常运行。
2. 食材与物料采购
建立稳定的食材供应商渠道，确保食材的新鲜和质量。
采购充足的'火锅底料、调料、餐具等物料。
3. 人员招聘与培训
招聘经验丰富的厨师、服务员和收银员。
对员工进行岗前培训，包括服务礼仪、菜品知识、安全卫生等方面。
4. 宣传推广
设计制作精美的宣传海报、宣传单页。
利用社交媒体、本地美食平台进行线上推广。
（二）开业活动（开业当天及后续 2 - 3 天）
1. 开业优惠
推出打折优惠、满减活动、赠送特色菜品等。
2. 互动环节
举办抽奖活动，奖品包括优惠券、火锅周边产品等。
邀请顾客对菜品和服务进行评价，提出建议。
（三）开业后运营（长期）
1. 菜品优化
根据顾客反馈，不断优化菜品口味和种类。
定期推出新的特色火锅和时令菜品。
2. 服务提升
加强员工管理，提高服务效率和质量。
建立顾客投诉处理机制，及时解决问题。
3. 成本控制
合理控制食材采购成本，避免浪费。
优化人员配置，降低运营成本。
三、保障措施
1. 成立开业筹备小组，明确各成员的职责和分工。
2. 制定详细的预算计划，合理安排资金使用。
3. 密切关注市场动态和竞争对手情况，及时调整经营策略。
特制定以下计划，我们将全力以赴，确保火锅店新店开业顺利，生意兴隆。
新店开业计划书 第7篇
在所有前期工作都准备就绪之后，创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作，事先做好准备，制定好各种预案，避免开业时遇到突发情况而措手不及。
1.做好餐厅开业前的公关宣传
餐厅公关宣传以对外宣传为主，以提高餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的。一般来说，要在餐厅正式开业前1-2个月，做好以下公关宣传工作。
(1)利用媒体进行公关宣传
在条件具备的情况下，要事先设计好宣传内容，包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等，编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语。
(2)利用餐厅门脸进行广告宣传
在餐厅正式开业前l~2个月内，完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传，使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注，从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。
(3)利用宣传册进行宣传
餐厅正式开业前5-10天，必须根据菜单设计和菜点测试结果，将本餐厅美观、大方的就餐环境、菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子，然后散发到区位市场范围内的目标客户中去，通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度。
2.做好开业典礼的准备工作
开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会，因此要好好利用。具体说来应做好以下几个方面的筹备工作。
(1)提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。
(2)制定开业时间表。人们需要知道自己什么时候来，什么时候走。
(3)准备好附带的广告宣传品(小宣传册、名片、价目表，或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料)。确认印刷商知道交货的最后期限。印刷品在开业前两星期准备好。
(4)随后的事也应处理好。例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。
3.邀请到足够的亲朋顾客，保证餐厅开业客源和上座率
如果餐厅开业当天客源不足，冷冷清清，必然会对日后的营业产生不利影响。但若靠价格上的优惠来吸引顾客开业当日光顾，开业后顾客又容易形成价格感觉上的落差，可能造成客源不稳。因此，餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主，将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。
4.渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛，吸引顾客注意力
一般说来，在餐厅正式开业的当天，必须完成以下四个方面的工作。
(1)门前横幅与彩旗宣传，以形成开张营业的热烈气氛。此时，门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号，门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗，以强化开业气氛。
(2)开业祝贺的花篮宣传，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有祝贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛注意。
(3)餐厅室内的环境气氛宣传。正式开业时，餐厅门口要设礼仪迎宾队伍，穿旗袍、佩绶带，热情、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语，欢迎顾客到来，形成室内热烈的气氛。
(4)音乐、鞭炮气氛宣传。正式开业时，要播放热情奔放的迎宾曲，敲锣打鼓放鞭炮，形成热烈的开张营业的气氛，引起顾客的广泛注意。
以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客注意力的重要方法，必须认真。
二、餐厅开业可用的促销方法
1.全员促销
全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产品和服务。
2.展示促销
展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。
3.优惠促销
许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满成功。
餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形式效果十分明显。利用顾客喜欢优惠的心理大行促销的方式和技巧主要有：
(1)价格优惠促销
即在开业期间，以较大幅度的价格折扣来吸引顾客，聚拢人气。
(2)赠品促销
在开业期间，可以向前来捧场的各界朋友和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品，这样既可以赢得顾客的好感，也能起到一定的宣传作用。
(3)优惠券促销
优惠券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中，持有者在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受优惠。
新店开业计划书 第8篇
1、一是快速聚集人气，有了人气才能保证活动的有效举行，这是开业活动的前提。
2、二是店面和产品的宣传，活动内容一定要围绕店面和产品这两个点进行。
3、三是店面的文化品牌的塑造，每个公司的文化品牌都有自己的特色，所以在活动中让消费者对品牌文化的认可非常关键。
二、对活动内容的要求
1、活动内容要简洁具体：店面地址、产品类别、活动时间和地点、品牌文化等信息要优先传达给消费者，并且能让消费者容易记住。
2、活动内容要有娱乐性和互动性，让大家看到活动宣传后就想来参与活动，也要让一来到活动现场的的人能很好的参与进来。
3、活动内容要有促销性：开业活动的目的不是为了赚钱，主要是为了让更多的消费者到店体验和感受，所以一定要真正让利给消费者，不能做文字游戏，这样才真正达到活动的目的，大可能的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲，从而增加对店面的好感和粘度。
三、活动具体内容
1、活动时间和周期：时间选择在周六周日或节假日，周期为9天（2个周六和2个周日）
2、活动主题：主题要新颖、体现出优惠促销的特点。
3、促销活动方案：
活动一：进店有礼，为了吸引消费者的到来，只要到店就可以赠送精美礼品，礼品上有店面的宣传内容。
活动二：满额立减或满额就送，可以设几个金额层次，消费金额越多越实惠。
活动三：部分特价，折扣一定要足够大，这样才足够吸引人。
活动四：会员卡，活动期间办会员卡享受更多优惠。
活动五：多元化促销，与电影-院、KTV、图书馆等合作。
活动六：抽奖，凡进店消费的都有机会抽奖，一定要设几个大奖来吸引消费者。
我们做任何活动一定要在自己能承受的情况下多多让利消费者，这样的开业活动才能起到锦上添花的效果。
四、促销活动评估
在活动期间，一定要有专门的人员监督和记录整个活动过程，活动结束后进行科学地分析或总结，为以后的活动做好经验积累。
整个促销的执行细节落实到位，比如认真做好促销准备，认真布置货品和促销品，悬挂促销宣传品等。促销活动的执行，一定要充分营造促销氛围，保证顾客体验到时尚购物的新奇感，店员、促销人员要善于引导。