酒吧营售工作计划和目标 第1篇
一、以菜单辅助酒的销售
设计菜单本来就是一件大事，但是不管菜单的形式如何，都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单。最简单的方法是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话：“看看我们的酒单好吗？”最好的位置在一页的正中央，最好放在主菜表的前面。另一种方法是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，或是以杯计价的精选好酒。 这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括以下三方面：（1)这是什么酒，（2)为什么顾客会喜欢它，(3) 它的价格。
在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些特别的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。
二、酒单推销
（一）酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择
如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。
（二）准备几种不同的酒单
具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“贵宾酒单”。前者放 在 每一张桌子上，通常整顿饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。
（三）注意拼写错误
注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免日后顾客提出质疑。努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上，以利于刺激消费。最常用的方法是从现有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传。不过，提高顾客对酒的`认知才是长远之计。
三、每周一酒或每月一酒
越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒。这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。
四、员工推销
每一个员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。如果讲究装演，勤于检查清沽，而服务员仪容却不端正的话，一切努力都是枉费。所以，酒吧服务员要讲究个人卫生与外表。
五、酒瓶挂牌推销
酒吧对经常光临的客人，可以为他制作一个精美的酒瓶，并在酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的 牌 子，然后将酒瓶陈列在显眼的展示架里。当客人再光顾时，很可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的最好方式之一。各类显示客人重要性的摆设越多，酒吧就越有名气。
六、知识性服务
在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。（不一定非是图书馆风格的，可以设置主题间，在不改变大的布局的情况下，利用摆设的技巧性使每一个小隔间尽可能与众不同）
七、免费品尝
酒吧推出新的品种，小吃为了让顾客对其有较快的认识，最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝?顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。
八、有奖销售
用奖励的办法来促进酒吧销售。客大一方面可寄希望于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。
九．赠送小礼品：
有的酒吧采取向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用。
十、折扣赠送
酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。这实质上也是一种让利赠送的办法。主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。
十一、宣传小册子
设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。
宣传小册子一般应包括以下内容：l、洒吧名称和相关标识符号；2、简介；3 地址；4、标明交通路线图，5、酒吧负责人的联系方式。
营销的手段和方法很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。但是，特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。
总之，推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里一周的营业额。
现在．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销方法能举的例子很多，但有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。
还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果。
酒吧营售工作计划和目标 第2篇
案件质量提升，网络案件达标。全面落实“全日制”工作机制，熟练掌握、灵活运用市场检查APCD工作法。针对县区在大要案侦破方面的弱项，扎实开展对标管理，完善情报网络建设，拓宽信息来源，丰富监管方式，力争在大要案侦破上达标并取得突破。依托两个联席会议机制，寻求“破网”合力，特别是与_门紧密协作，加大涉烟违法犯罪的追查力度。
加强市场监管力度，提升市场规范率。推进网格化管理，通过定格管理，责任到人，分工协作、互保联保提升卷烟市场综合管理水平。继续开展无证经营综合治理“五个一”措施，联合工商部门定期开展无证经营治理行动。
依托大内管工作格局，进一步发挥全员监督作用，促进卷烟经营规范有序。发挥内部监管作用，加强大内管系统的运用，提高全员参与规范经营意识，将不规范现象及时遏制在萌芽中或现场处理掉。
加快终端建设步伐，提升终端建设水平。加强对标，对标和县营销部网上订货成功率，对标宿州泗县营销部徽映e家上传率，制定提升措施和方法。探索“四网合一”。积极探索网上订货、网上配货、网上营销、网上结算与“徽映e家”的融合路径，探索“四网合一”的终端建设新模式。落实“美好终端建设工程”。根据全省统一部署，构建一批“终端形象好、经营能力强、盈利水平高”的美好终端。提升客户服务水平。全面开展标准化服务、个性化服务、亲情式服务和增值性服务，实现客户满意度的有效提升。
品牌培育卷烟销售稳步提升。利用多种路径，实现稳定销售，提高品牌影响力，积极探索网络营销、事件营销等品牌培育的新方法、新手段，不断提升客户经理品牌培育的能力。
继续加强客户服务工作，提升队伍素质。积极开展营销岗位技能竞赛活动；开展内部对标活动和QC小组活动，深化内部工作分工，提升队伍素质和专业化水平。二是抓好创建达标工作。;进一步优化制度、流程，建立、完善信息化、规范化、痕迹化基础资料，形成标准化文书。三是严格规范管理。严格遵守国家局“六个严禁”要求，做好；货源供应宣传路径，保证货源供应公正公平，公开透明。
提升队伍文化素质，提高业务技能和水平。一是积极落实人员教育培训大纲和二级培训计划；定期组织行政处罚和许可文书制作、真假烟鉴别等实务知识培训，提升队员业务技能。二是以“标兵联创”活动为引领，扎实推进个人对标管理，激励员工创先争优，形成比学赶帮超的良好学习氛围。
党风廉政建设达标。扎实开展党风廉政建设，确保不发生违法乱纪现象，基层党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用得到有效发挥。一是加强教育宣传，提升全体干部职工思想认识和个人素养。二是签订廉政建设责任书，做到一级抓一级，层层抓落实。三是加强对责任制贯彻落实情况的监督、检查、考核，落实责任制各项要求。
预算执行差异率控制在正负3%以内。一是全面加强预算管理，建立预算管理台账，做好部门预算分析和执行工作；二是继续开展厉行节约、压缩开支活动，积极倡导全员节能降耗、勤俭节约。
企业文化建设落地。积极展示县局(营销部)良好形象，营造和谐向上的`工作氛围。一是坚持民主决策和政企务公开；对七类十三项工作进行及时公示。二是通过量化考核，鞭策鼓励员工人人参与新闻报道工作；三是通过进基层，全心全意为基层和员工服务，提高基层和员工满意度；四是做好离退休老同志服务工作和工、青、团、妇各项工作；五是积极组织开展各类文体活动，增强员工幸福感。
运行两个体系，实现质量分目标和安全分目标。质量文件执行率达到96%、安全体系文件执行率达到83%。一是突出体系文件宣贯的常态化，作业流程的标准化，二是完善与整改体系运行中出现的问题。三是成立相应的QC小组，围绕工作重点和片区难点展开活动，推动QC人才参加外培。
安全生产稳定开展。重大生产安全事故为零、重大交通责任事故为零、火灾事故为零、工伤事故为零、盗劫案件为零、电器和机械事故为零、集体上访事件为零。一是坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，认真落实安全生产责任制；二是严明安全生产岗位操作规程，职业健康安全管理体系文件执行率达到100%;三是提升安全生产标准化水平和信息化水平。四是开展多种形式的员工沟通活动，关注员工思想动态、关心员工疑惑疾苦、关爱员工生活工作，确保稳定。
酒吧营售工作计划和目标 第3篇
一、每天工作：
1.批阅每天工作报告，指出不足之处，提取有价值信息呈报某总，举行每日例会，落实当天的重要事件安排，听取当天客户的客户投诉意见计划安排明天外出拜访。
2. 关心每位销售人员，解决各人员工作上的难题。监督部门纪律，各人员的衣着整齐得体大方
3. 完成赵总下达的各项工作指令。
4. 每天电话拜访5家商务客户，接待重要客户的入店及离店。
5. 早上大堂值班，交换2张陌生客户卡片，听取客人反应意见。
6. 完成每天工作日记，主要记录当天发生的'事件及跟进情况。
二、一周工作()
1.跟进3位大客户：xx制衣有限公司；xx布业有限公司；xx国际。联系感情，了解春交会的消费动向及最近住房安排。
2.跟进有赠送客房的商务公司预约上门拜访。
3.陌生开发客户5家并跟进成为优质商务客户。
4.跟进正邦集团公司4月18号以及宸煜服装公司4月17号的住房安排，尽早确定住房名单，做好控房。
5.针对性地拜访与广交会有关的各个公司。
6.完成季度客户答谢会的操作方案。
7.跟进春交会期间的房间价格是否作调整，及宣传工作。
三、四月份的工作安排
月14号设立春交会期间用车宣传水牌。
月14号之前确定宸煜服装公司订房的确定数量
月17号作好宸煜服装公司的服务接待工作。提前与客人确定用餐人数及住房准确名单或数量。
号组织部门培训，内容为业务方面的基础英语及部门的管理制度，本人主要负责。
5.跟进青松布业公司广交会期间的订房。
6.新开发商务公司20家，四月份住房650间。
7.另强客户拜访，发觉客户的需求，统计客户类型。
四、14年二季度工作安排
1、积极应对四月份住房小高潮，做好服务工作，确保优质的服务。
2、不断开发新客源。以抢占更多的市场份额。
3、国际劳动节、父亲节及儿童节的促销方案。
4、由于二，三季度属于淡季节，制定定期促销活动，如消费送现金券等。
5、端午节种子的销售。
6、5月31号将完成中秋节目标客户群的客户名单安稿，为中秋节月饼销售做准备。
7.完成下达的各项工作指令，协助赵总完成各项工作。
酒吧营售工作计划和目标 第4篇
为了提升xx酒吧的市场竞争力，吸引更多的顾客，增加酒吧的营业收入，特制定以下计划。
一、市场调研
1.对周边酒吧和娱乐场所进行调查，了解其经营模式、特色项目和价格策略。
2.分析目标客户群体的年龄、性别、职业、消费习惯和娱乐需求。
二、品牌定位
1.明确xx酒吧的独特定位，例如打造为以现场音乐表演为特色的休闲酒吧。
2.塑造与之相符的品牌形象，包括酒吧的装修风格、灯光音效、服务态度等。
三、营销目标
1.在接下来的三个月内，将酒吧的知名度提高50%。
2.每月的客流量增加30%，销售额增长40%。
四、营销策略
1.社交媒体营销
定期在微信、微博、抖音等平台发布酒吧的精彩瞬间、特色饮品和活动信息。
举办线上互动活动，如摄影比赛、话题讨论等，吸引用户参与。
2.会员制度
推出会员卡，为会员提供积分、折扣、优先预订等特权。
定期举办会员专属活动，如新品试饮、私密派对等。
3.主题活动
每周举办不同主题的活动，如“怀旧金曲夜”“拉丁风情舞会”等。
与节日相结合，推出相应的特别活动，如万圣节化妆派对、情人节浪漫之夜等。
4.合作推广
与周边餐厅、酒店、健身房等进行合作，互相推荐，发放联合优惠券。
参与本地的文化、艺术活动，提升酒吧的品牌形象。
五、服务优化
1.加强员工培训，提高服务水平和服务效率。
2.及时收集顾客反馈，不断改进酒吧的环境和饮品品质。
六、效果评估
1.每周分析社交媒体的.互动数据，了解活动的受欢迎程度。
2.每月统计客流量和销售额，对比计划目标，评估营销效果。
通过以上营销工作计划的实施，相信xx酒吧能够在市场中占据更有利的位置，实现业务的快速发展。
酒吧营售工作计划和目标 第5篇
酒吧行业竞争激烈，为了在众多竞争对手中脱颖而出，提高xx酒吧的知名度、客流量和销售额，特制定以下计划。
一、市场分析
1.深入了解本地酒吧市场的规模、发展趋势以及主要竞争对手的经营策略和特色。
2.对目标客户群体进行详细调研，包括年龄、性别、职业、消费能力、娱乐偏好等方面。
3.分析不同时间段（平日、周末、节假日）的客流量和消费特点。
二、品牌定位与特色塑造
1.明确xx酒吧的品牌定位，如打造成为时尚潮流、高端奢华或文艺复古的酒吧。
2.突出酒吧的特色，如独特的调酒配方、精彩的现场表演、舒适的环境氛围等。
三、营销目标
1.在接下来的半年内，将酒吧的知名度提升30%。
2.每月客流量增长20%，销售额增长25%。
3.提高客户满意度，将好评率提升至85%以上。
四、营销策略
1.线上营销
优化酒吧的官方网站和社交媒体账号，定期发布精美的图片、视频和文字内容，展示酒吧的`特色和活动。
利用微信公众号、微博等平台进行互动营销，如问答抽奖、线上预订优惠等。
与本地生活类的自媒体合作，进行推广宣传。
2.线下推广
在周边商圈、写字楼、高校等地发放传单和优惠券。
与周边商家合作，进行联合推广，如在餐厅、咖啡店等放置酒吧的宣传资料。
参加本地的各类展会、活动，设置展位宣传酒吧。
3.会员制度
推出会员卡，为会员提供积分、折扣、生日特权等优惠。
定期举办会员专属活动，如新品品鉴会、会员派对等。
4.主题活动
根据不同的节日和热点话题，策划特色主题活动，如情人节的浪漫派对、世界杯期间的足球狂欢夜等。
邀请知名乐队、DJ等来酒吧表演，吸引更多顾客。
5.客户关系管理
建立客户数据库，记录客户的消费记录和偏好，进行个性化营销。
定期对客户进行回访，收集意见和建议，改进服务。
五、服务提升
1.加强员工培训，提高服务水平和专业素养，确保为顾客提供优质、高效的服务。
2.优化酒吧的环境布置和设施设备，定期进行维护和更新。
3.不断改进酒吧的饮品和小吃品质，推出新的特色产品。
六、效果评估与调整